10种早餐饼的做法,不用揉面,简单几步就能烙好

美食     2018年07月13日

以下是10道不用揉面、不弄脏手就可以烙好的饼的做法,简单实用,做早餐非常合适,喜欢的亲们不妨收藏慢慢做~

第一种:萝卜丝煎饼

煎一两张饼,再搭配上一碗小米粥,一碟酱菜,绝对是早晨完美的一餐。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步:白萝卜去皮然后擦成细丝。

第三步:往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水分倒掉。

第四步:将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

第五步:加入大概50毫升左右清水,搅拌匀均。

第六步:平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。

第七步:一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。

第二道:葱香土豆饼

这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味,非常诱人,土豆控一定不要错过。

具体制作方法

第一步:准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。

第二步:将土豆去皮切块、香葱切末备用。(切块后的土豆更容易蒸软)

第三步:将土豆放入蒸笼中,大火蒸15分钟左右,直到土豆完全变软。(这一步也可以用微波炉来做,这样更省事一些)

第四步:将蒸好的土豆碾成泥,然后晾凉。

第五步:将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。

第六步:把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。

第七步:将面团揉匀。

第八步:取大概60克的面团,揉匀,压扁,然后放入有油的平底锅中,小火开始煎制。

第九步:煎至一面金黄时翻面,直至双面金黄,成熟时取出即可。

第三道:辣白菜煎饼

清新酸爽的辣白菜与饼融合在一起,非常开胃。

具体制作方法

第一步:准备食材。泡菜100克、普通面粉150克、鸡蛋2个、香葱适量。(可以将香葱换成香菜、韭菜,这个随自己的口味~)

第二步:将泡菜、面粉、鸡蛋、香葱末一起放入盆中。(泡菜可以提前稍稍切碎一些。)

第三步:搅拌匀均,如果比较干,建议放一些泡菜汤,味道会非常好。如果没有泡菜汤,就视情况加一点水,再放一勺韩式辣酱,搅拌匀后味道一样赞。(因为辣白菜中有盐味,所以,不建议再放盐哦)

第四步:平底锅烧热倒入少许油,然后再往锅中倒入少许面糊摊平。(饼的厚度按自己的喜好来。喜欢吃厚一点的,就多放一些面糊。)

第五步:一面定型后翻面,直至成熟时取出即可。(如果饼比较厚,那一定要小火多烙一会儿哦~)

第四道:葱花鸡蛋饼

这道鸡蛋饼不仅味道好,营养丰富,制作也超简单,非常适合忙碌的早晨。

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉200克、鸡蛋几个、香葱适量、盐2克。

第二步:把盐放入面粉中,然后再倒入适量的清水,边倒边搅拌,搅拌至没有颗粒。

第三步:把香葱切碎备用。

第四步:平底锅烧热,抹一层薄薄的油。然后舀一勺面糊倒入锅中,如图。(烙这个饼建议用不粘锅来做,能省不少事)

第五步:待面糊凝固后,往锅中放一个鸡蛋,如图。

第六步:用铲子把鸡蛋打散,匀均的抹在饼面上,如图。

第七步:待鸡蛋快凝固的时候,散少许葱花,如图。

第八步:翻面,再烙几十秒,待饼成熟即可取出。

第五道:红薯饼

这样做的红薯饼虽然形状不太规整,但吃起来特别香甜,外酥里嫩,再加上步骤简单,耗时短,真的非常贴心。

具体制作方法

第一步:准备食材。红薯2个(个头不要太大),面粉200克左右。

第二步:将红薯去皮切成1厘米大小的块。

第三步:把红薯块、面粉一起放入一个大盆中,然后倒入200毫升左右的温水。

第四步:搅拌匀均,如图。(要让每一块红薯表面都粘满面糊。还有,面糊不要太稀哦)

第五步:锅中倒入少量的油,油热后,舀一小勺红薯面糊倒入锅中,用勺子将面糊压平,小火开始煎制,如图。(全程一定要用小火哦)

第六步:一面煎到微黄后翻面,直到红薯变软,双面金黄时取出。

第七步:吃的时候可以撒一些白砂糖,更香甜哦。

第六道:面条煎饼

平时吃面条,难免会多多少少的剩下一些。煮过的面条在放上一段时间后,会变得很粘,口感也变得很差。扔掉,又会觉得可惜。将剩下面条做成煎饼,色泽金黄,口感丰富,外香里嫩,蘸上自己喜欢的料汁或者配上粥,非常美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。剩面条1碗、面粉1小碗、胡萝卜1根、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步:将胡萝卜切成丝、香葱切末,然后和面粉、鸡蛋一起放到盆中,如图。

第三步:往盆中倒入一碗清水,然后搅拌匀均静置10分钟,如图。

第四步:把剩面条用筷子打散,如图。

第五步:将剩面条放到面糊中搅拌匀均。

第六步:平底锅烧热,抹少许油。然后舀1勺面糊放到锅中摊开,小火开始煎制。

第七步:煎至一面金黄时翻面,直至双面成熟时取出即可食用。

第七道:糊塌子

这是一道非常美味的简单主食。制作简单,口感咸香,老少皆宜。吃的时候,还可以蘸一些醋和辣椒油调成汁,非常适口。

具体制作方法

第一步:准备食材。西葫芦1个、面粉1小碗、鸡蛋2个。

第二步:将西葫芦擦成细丝,然后放入1勺盐腌制5分钟。

第三步:将鸡蛋、面粉放入盆中。

第四步:再倒入半碗水搅拌匀均,然后静置10分钟。(面糊大概和酸奶一样稠就可以)

第五步:将平底锅烧热,然后稍稍抹一点油。再倒入2小勺面糊,摊开抹平。

第六步:一面烙好后翻面,直到双面金黄时取出即可。(全程大概需要3分钟左右)

第八道:黄金米饭饼

把剩米饭做成饼,色泽金黄鲜亮,营养丰富,口感软糯,非常受家人喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

第二步:将胡萝卜切丁、香葱切末备用。(胡萝卜丁一定要切得小一点)

第三步:胡萝卜焯水备用。

第四步:把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中,再放入1勺盐调味。

第五步:将所有食材搅拌匀均。如果这时候感觉米糊比较干,可以适当的放一些清水。

第六步:把平底锅烧热后,倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中,再用勺把面糊压扁一些,压成饼状。如图~

第七步:一边煎至金黄时翻面,直至双面金黄、成熟时取出即可。(全程一定要用小火。另外,吃的时候还可以蘸一些番茄酱,味道更好哦~)

第九道:土豆丝煎饼

把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起,烙成土豆丝饼。其表面金黄酥脆,内里软嫩适口,再夹杂着土豆丝的清香,真真特别美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步:将土豆去皮,然后用擦丝器擦成丝备用。

第三步:将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。

第四步:再往土豆丝中放入2小碗水,然后搅拌匀均。

第五步:往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末,然后搅拌匀均。

第六步:平底锅烧热,然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开(如图),小火开始烙制。

第七步:一面烙好后翻面,直至双面金黄饼成熟时取出。

第八步:吃的时候,建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱,或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。

第十道:奶香玉米饼

这道奶香玉米饼,颜色金黄,口感松软,浓郁的玉米香与奶香融合,是非常美味又健康的一道家常主食。

具体制作方法

第一步:准备食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋2个、水适量。

第二步:将所有粉类混合,再将鸡蛋打入盆中,然后缓缓的倒入适量的清水,开始搅拌。(如果玉米面较粗,可以提前将玉米面过下筛。)

第三步:搅拌至面糊没有颗粒,像酸奶一样浓稠即可。然后盖上保鲜膜,醒发30到40分钟,醒好的面糊会有一点点酸味。

第四步:平底锅烧热,舀一勺面糊倒入锅内,小火开始烙制。(一定要用小火,这个很关键。)

第五步:烙至一面定型后,翻面,直至双面都成金黄色时就可以了。