简单步骤教你做土豆泥

美食     2018年09月04日

​​​小朋友们喜欢吃土豆泥,但总吃外面买的土豆泥又觉得不够健康,土豆泥有很多种做法,但不管在家里怎么做,都感觉没有外面卖的好吃。今天教大家用最简单的材料和步骤,轻松做出堪比外面卖的土豆泥,营养又健康,赶快收藏吧。

简单步骤教你做土豆泥

​首先我们需要准备新鲜土豆500克(选用淀粉较少的长形黄皮土豆)、全脂牛奶100毫升、冷藏的无盐黄油150克、食用盐约5克、白胡椒粉(黑胡椒粉也可以)少许。

简单步骤教你做土豆泥

​在土豆的选择上,大家也要注意了:要选用椭圆形两头微尖的黄皮土豆,这类土豆的淀粉含量较低,在制作土豆泥时也会降低淀粉的口感。土豆洗净,带皮放入锅中,加入大量冷水,煮沸后持续煮30分钟以上,筷子可以轻松插入即可。

简单步骤教你做土豆泥

​土豆去皮后用最细的研磨网压出土豆泥,大家注意不要使用搅拌机,搅拌机会破坏口感,大触的土豆泥都为浆糊状。为了使味道更醇厚,蒸发掉大部分水分,将压好的土豆泥放入不粘锅中,文火搅拌加热5分钟。

简单步骤教你做土豆泥

​在土豆泥中加入冷藏的黄油块,留下一小块备用。搅拌至完全被土豆泥吸收即可。全脂牛奶用文火煮沸,倒入锅中,搅拌至吸收。加入盐和白胡椒粉进行调味。将土豆泥装入碗中,把预留的一块黄油融化后刷在土豆泥的表面,防止土豆泥变干,形成隔绝层。

简单步骤教你做土豆泥

​如果小朋友喜欢的话,还可以切一些火腿丁和培根搅拌进去调味。​​​​