6种白萝卜做法,预防干燥助消化,好处很多

美食     2018年09月12日

这个季节的白萝卜正是白白嫩嫩,水分充足的时候。价格也便宜实惠,通常几块钱就可以买一大根,到家后可以做菜、炖汤、做主食等等,吃法多种多样。

白萝卜,水分、膳食纤维和维生素的含量的都很丰富,平时多吃一点,可以促进消化,保护肠胃,还可以给皮肤增加水分,使皮肤水嫩白皙。尤其在干燥的秋天,多吃一些非常适合。以下,整理了6道白萝卜的吃法,亲们喜欢哪个,不妨试试看~

第一道:萝卜烧肉

这道萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、不油不腻,咸香下饭。

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

第二步:将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。

第三步:将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。

第四步:煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

第五步:往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步:往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

第七步:将白萝卜放入锅中炖20分钟。

第八步:收汁,然后即可上桌。

第二道:泡椒萝卜

泡椒白萝卜,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。另外,泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)

第二步:把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油哦~)

第三步:往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

第四步:往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。

小提示

1、泡椒在大型超市可以买得到。

2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。

3、把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。

4、如果想更入味,可以晚上制作,然后放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。

5、泡完萝卜的汤如果不浑浊,就可以接着再泡一次。反之,就要倒掉了。

6、往萝卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。

第三道:萝卜丝饼

这样做好的馅饼滋味足,清爽不油腻,配上一碗粥就是很好的一餐。

具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。

第二步:往面粉中缓缓的倒入适量的温水,用筷子搅拌均匀,如图。

第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜静置1个小时。(烙饼的面团一定要和的软一点。另外,放置的时间越久,面团的延展性就越好。)

第四步:在醒面团的时候,咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝,如图。

第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中,待晾凉后用手攥干水分备用。(萝卜丝焯一下水,可以很好的去除辛辣味,吃起来更加可口。)

第六步:把香葱切末,放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀,馅就做好了。(喜欢的话还可以放一些虾皮,味道更好哦。)

第七步:面团醒好后取出揉匀,如图。

第八步:将面团分成6份,如图。

第九步:取一个小剂子擀成长条状,擀得越薄越好,如图。(面团醒的时间足,就很容易擀开。)

第十步:如图,把萝卜丝馅放入面饼中间。

第十一步:把面饼卷起来,包住萝卜丝,如图。

第十二步:如图,都卷好的样子。

第十三步:由一边开始卷起,如图。

第十四步:全部都卷好后,用手轻轻的压一下,如图。

第十五步:平底锅烧热,把做好的饼依次放入锅中,小火开始烙制。

第十六步:烙制双面金黄、成熟时即可取出。

多说几句:

1、有朋友常说烙的饼总是干硬,不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以:第一,烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二,烙饼的面团一定要和的软一点,要比馒头、饺子的面团软。第三,面团一定要多醒一会儿。面团醒的足,饼会就更加松软。第四,在烙饼的时候,一定要用小火。火太大,容易里面不熟,外面已经糊了。

2、如果做为早餐吃,可以提前一晚把面团和好,然后用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏,第二天一早拿出来使用即可。

第四道:萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色,搭配上爽脆的萝卜丝,浓郁鲜美,非常可口。咱们在家里炖这道汤,做法很简单,只需要注意一点,就可以熬一锅奶白色的鱼汤,喜欢的亲们往下看就知道喽~

具体制作方法

第一步:准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

第二步:鲫鱼清洗干净,尤其是肚子里的那层黑膜,一定要完全去掉,然后冲洗几遍,再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝,姜切片,大葱切段备用。

第三步:锅中倒入少许油,然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。

第四步:煎至鲫鱼两面微黄,如图。

第五步:把姜片、葱段放入锅中煸出香味。

第六步:把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中,再倒入适量的清水,如图,然后大火烧开。

第七步:把萝卜丝放入锅中,烧开后转中火煮25分钟。

第八步:如图,汤色越来越浓,这时差不多就快熬好了,放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,然后关火。

第九步:盛出,放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。

多说几句:

1、煎鱼的时候,我用的是不粘锅,比较省事。如果大家用普通锅来煎,可以提前用姜片把锅里擦一遍,然后热锅凉油,再把鱼放入锅中开始煎制,这样可以防止粘锅。另外,在煎的时候,一面煎定型后再翻面,如果翻得太急,也会粘锅哦。

2、想要把鱼汤熬成奶白色,只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后,要一直用中火来炖煮,就是锅里的汤要一直开花、翻滚著,这样煮好后,汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的,在煮开后转小火就可以。

第五道:蚝油萝卜

这是一道可以与炖肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,吃起来鲜美多汁,做法简单,是我家餐桌上的常客,喜欢的亲们不妨试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。

第二步:把白萝卜去皮切成块,葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,把白萝卜放入锅中焯1分钟,然后控干水分捞出。(焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步:把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

第七步:往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。

第八步:往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀,如图。

第九步:往锅中放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火。

第十步:盛出开动吧。

多说几句:

因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以我没有再放盐。大家在做的时候,快出锅前可以尝一下,如果觉得味道比较淡,适量的加一点盐就可以了。

第六道:糖醋白萝卜

以下和大家分享的是糖醋白萝卜的做法。一道非常清爽的开胃小泡菜,几个小时就可以做好,亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:白萝卜1 个、红辣椒少许。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:把白萝卜去皮清洗干净,然后切成薄片,如图。

第三步:往白萝卜里放入1勺盐,拌匀后腌制30分钟。

第四步:取一只空碗,然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段,再倒入适量的凉白开水搅拌均匀,糖醋水就做好了。

第五步:如图,腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。

第六步:把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。

第七步:开动吧~

多说几句:

1、全程一定要放到无油的容器里。

2、白醋可以用米醋等代替,只是这样腌好的萝卜不是白色的。