鸡肉这样随便一炒,拌在米饭里特别香,连下三碗饭

美食     2018年11月09日

这道菜是前几年在一家小餐馆里吃到的。吃第一口,觉得这个肉好嫩好入味。第二口,感觉青椒和鸡肉真的很搭。然后,把这个菜拌在米饭里,汤汁与饭粒融合在一起越嚼越香,超下饭。后来在家,自己也经常这样炒,忙的时候就直接把它做成盖饭,省事还少洗一个盘子。家人也和我一样,非常喜欢。

这道菜做法也不难,十分钟左右就可以上桌。用到的青椒、鸡胸肉,算一下也花不了多少钱。总之,是一道经济实惠又美味的家常小炒,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

第二步:把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉,然后抓匀腌制5分钟。

第四步:取一个空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺淀粉、半碗清水,然后搅拌均匀调成碗汁备用。

第五步:锅中倒入一点点底油,油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。

第六步:锅中再倒入少许底油,然后把鸡胸肉放入锅中,滑炒至鸡肉变色。

第七步:把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:把青椒条放入锅中翻炒均匀。

第九步:把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。

第十步:盛出上桌吧。

多说几句

1、 鸡肉下锅后不要炒太久,变色即可。炒太久,口感容易变老。

2、 建议亲们用不粘锅来做这道菜,外观和口感都会好许多。

3、 这道菜很适合泡饭来吃,所以我放的汤汁比较多,亲们可以随自己的喜好来。