不用揉面,拌拌面糊就可以做的面包,最适合懒人

美食     2018年12月02日

大部分面包都要揉到位,口感才会好。而揉面包面团,又是一件特别费力气的事情。以下,和大家分享一道不用揉面,拌拌面糊就可以做的——铸铁锅免揉面包。吃起来表皮焦脆,内里松软有嚼劲,口感非常丰富。方法很简单,用到的食材也不多,而且都是非常常见的。总之,很适合在家里操作,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。高筋面粉250克、水195毫升、油15克、盐1克、酵母粉3克。将所有食材一起放入盆中,如图。

第二步:用刮刀将面团混合均匀,然后松驰半个小时。

第三步:再次用刮刀,由外向里拌几下,让面团更加光滑。

第四步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,进行低温发酵。如图,发酵好的样子。

第五步:往面板上多撒一些干面粉(因为面团水分很足,容易粘在板子上)。然后轻轻的把面团从盆中取出,放到面板上,全程尽量不要把气孔按没了。

第六步:简单进行收口,整形。然后把面团放到烤纸上,继续松驰一会儿。

第七步:把铸铁锅加盖放入预热好的烤箱,上下火200度烤10分钟,让锅预热一下。

第八步:锅预热好后,把面包放入锅中,再撒上一些干粉,然后盖好盖子,放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。接下来把盖子取出,再烤15分钟,让其上色。

第九步:出炉后,晾凉切片吧。

多说几句

1、 这种面包做法很简单,最关键的就是一定要发酵到位,这样口感才会好。

2、 可以往面团中加入一些果干什么的,口感更丰富哦。