教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

美食     2018年12月30日

1. 照烧酱

做法:

净锅开火,倒入清水400克,放入洋葱片50克、大蒜片20克、大葱节50克,大火煮沸转小火煮8分钟,捞出料头,仅留汤汁;

再将白醋200克、陈醋100克、老抽20克、番茄酱100克、白糖350克、盐2克,倒入锅中煮沸后,小火熬制酱汁黏稠即可。

教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

2. 咕咾酱

做法:

将白醋30克、米酒15克、番茄酱15克、白糖30克、菠萝丁10克在容器中调匀;

净锅入食用油20克,将调匀后的酱汁倒入锅中小火炒匀即可。

教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

3. 宫保酱

做法:

将白糖50克、白米醋20、番茄酱20克、豆瓣红油30克、盐2克用清水40克调匀;

锅入食用油20克,油温四成热将姜末2克、蒜末2克炒香,倒入调好的料汁不停搅拌至金黄透红,至沸腾时倒入少许水淀粉翻炒至黏稠时关火即可。

教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

4. 干烧酱

做法:

将陈醋50克、料酒30克、黄豆酱20克、豆瓣酱20克、白糖10克、盐2克加适量清水调匀;

净锅入食用油20克,下姜末5克、蒜末5克炒香,倒入酱料小火炒均即可。

教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

5. 高升排骨酱

做法:

将料酒10克、白糖20克、陈醋30克、酱油40克、清水50克拌匀;

将所有原料倒入锅中,小火熬至微微浓稠即可。

教你照烧酱、咕咾酱、宫保酱等“5种酱料”,提早为年夜饭做准备

高升排骨因调料比例1:2:3:4:5,有步步高升之意得名,老椒也借此祝各位:事业风顺,步步高升!