简单下饭,木耳烧豆腐的做法

美食     2019年01月19日

木耳烧豆腐的做法

1.备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等

2.青红尖椒斜著切成段,葱姜蒜分别切末备用

3.五花肉切薄片

4.豆腐扣出,切成块。

5.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘎盛出。

6.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

7.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。

8.炒出红油后加入少许老抽调色

9.翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

10.加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟

11.焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段

12.翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。

13.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

14.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。