软糯香甜的小点心,蒸熟就行,春节家宴做一盘,上桌就被抢光

美食     2019年01月27日

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软糯香甜的小点心,蒸熟就行,春节家宴做一盘,上桌就被抢光

新年家宴,除了大鱼大肉、各式菜肴,主食点心更是不能少的。以下,和大家分享一种软软糯糯的小点心做法,颜色鲜亮,外皮圆圆滚滚,软糯可口,内馅清甜香滑,咬一口,淡淡的椰香在嘴里融化,越嚼越美味。做法很简单,将糯米粉与南瓜泥混合揉匀,然后包上豆沙馅,上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了,特别省事。很推荐大家试试看,尤其是春节家宴。往年,我家这样做,端上桌后就被家人抢光了,非常非常受欢迎。

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软糯香甜的小点心,蒸熟就行,春节家宴做一盘,上桌就被抢光

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。

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第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。

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第三步:把南瓜放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。

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第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。

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第五步:把南瓜泥放入糯米粉盆中。

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第六步:揉成光滑的面团。

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第七步:将面团搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子。

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第八步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅,如图。

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第九步:把面团收口,搓成球状。

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第十步:所有的都包好后,放入蒸盘中,如图。

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第十一步:将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中,上气后蒸10分钟左右,直至成熟。

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第十二步:蒸好后,取出,趁热裹上一层椰蓉就可以了。

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第十三步:上桌开动吧。

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多说几句

1、 椰蓉一般在大一些超市有卖的,亲们如果找不到,可以考虑网购,价格不贵,几块钱一包。

2、 豆沙我用的现成的,亲们也可以自己在家做一些,具体做法在公众号的食谱目录里。

3、 要根据糯米糍的大小,适当的延长或缩短蒸至时间哦,蒸熟就可以了。

4、 之前有亲们给我留言,说糯米面团不容易成型,一揉就碎。这是因为面团里水分较水,面团比较干造成的。遇到这种情况,再往面团里少加些水,然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了。​​​​