教你这样做“虾饼”,好吃不上火,虾连壳儿一起吃

正文     2019年02月13日

吃过虾饼吗?小时候走在大街上,随处能见虾饼,但现在人们生活条件好了,这种美味的小吃,却很少见了。

今天小编就跟您分享这道虾饼的做法,让你也找回儿时的回忆,喜欢的朋友可以试试!

用料:

小河虾,2个鸡蛋,胡萝卜,葱,面粉,油,盐。

做法:

将胡萝卜和小葱清洗干净后,切成末儿,备用。

清洗干净小河虾后沥水,倒入大碗中。

倒入面粉,把鸡蛋打入大碗中,加入切好的胡萝卜末儿。

加盐调味,搅拌均匀,放入切好的小葱末儿,用筷子搅拌均匀。

锅内倒油,把蛋糊连同小河虾一起倒入锅内,小火慢煎。

等底面煎凝固后,给虾饼翻面,继续煎另外一面。

等两面都煎到黄灿灿,虾壳儿变得红通通的时候,就可以出锅了。

这道简易的虾饼就做好了,软软的,吃着非常香。配上一碗稀饭,太好吃了,不需要担心吃了会上火。

小贴士:

不要选择太大的小河虾,尽量选择小一点的,因为需要连壳儿一起吃,太大的虾壳儿偏硬,吃起来容易戳嘴。如果买不到小河虾,可以换做其它虾,只要虾不大,壳儿不硬都可以,或者只用虾仁。(虾壳儿有补钙作用。)

整个过程不加一滴水,只加鸡蛋就可以了。

面糊不要太稀,太稀了的话,下锅容易散掉,沾不到一块儿。

胡萝卜会增加虾饼的口感,而且使虾饼的营养更丰富。

以上食谱是由吴主厨为你提供~

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