10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

美食     2019年03月03日

哪里的鸡肉最有营养呢?有人认为是鸡胸肉,也有人认为是鸡腿部分。提起鸡腿,不少朋友常常会双眼发亮,腿部的肉不仅多,而且细腻味美,常常让人回味无穷。怎么做才能将鸡腿的营养与美味发挥到极致呢?下面送上10种做法给大家。

煎叉烧酱鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿3只,姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙

【具体做法】

1.鸡腿洗干净,用锋利的刀从中间划一刀,小心的将鸡腿肉完全的去骨

2.将鸡腿肉放在保鲜盒中,加入姜片蒜片,再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油,拌匀,盖上保鲜盒,放入冰箱中腌制12小时以上

3.平底锅放少许油加热后,改小火,放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟

4.煎至全熟,再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁,然后切成小块装盘即可

香扒去骨烤鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克

【具体做法】

1.鸡腿去骨,去筋;生姜、大蒜切片

2.鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时

3.用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧,包紧

4.将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟,去除锡纸放入预热200度的烤箱中,烤8分钟左右至表面焦黄即可

泡菜油淋鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿2个、白菜泡菜100克、洋葱少许、大葱半根、香菜一根、生姜2片、大蒜3瓣、1茶匙料酒、盐少许、生抽1大匙、糖半匙、胡椒粉少许、泡菜汁2匙、韩式辣酱1匙、黑胡椒少许、蒜末半匙、糖半匙、高汤3匙、水淀粉适量、香油少许

【具体做法】

1.将姜片、大蒜碎、葱段、洋葱碎、匙料酒、盐、生抽、糖和胡椒粉拌匀,腌制入味;泡菜切小丁;香菜切碎;将泡菜汁、韩式辣酱、黑胡椒、蒜末、糖、高汤、水淀、香油等混合均匀,制成调味汁

2.腌制好的鸡腿沾一层薄面粉,入油锅炸熟捞出,剁块摆盘

3.锅中留少许油爆香蒜碎,倒入调味汁、泡菜丁煮匀

4.调味汁淋于鸡腿上,用香菜点缀即可

黑椒蜜汁烤鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡大腿1只(约450克)、现磨黑胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙、蒜泥1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙

【具体做法】

1.将鸡大腿洗净抹干水分,放入所有腌料

2.用手将腌料调匀均匀抹在鸡腿表面,按摩一下,便于鸡腿入味,将鸡腿放入保鲜盒入冰箱冷藏过夜

3.烤箱预热185度,将鸡腿放在烤架上,下面放垫了锡纸的烤盘,放入烤箱的中下层烤30分钟左右,中间取出刷2次

4.当鸡腿烤至表面金黄,用叉子插入鸡腿没有血水即可,吃的时候可以挤适量柠檬汁搭配

南乳烤鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿两只(每只250g左右)、南乳酱一大勺,老抽一小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,蜂蜜少许

【具体做法】

1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿表面横著割几刀

2.把南乳酱,盐,胡椒粉,老抽倒入放鸡腿的容器揉匀,腌制4小时以上

3.烤箱预热220度,鸡腿放在烤盘上,刷上剩余的调料中层烤十分钟,取出刷一层蜂蜜再烤十分钟,再刷一层蜂蜜继续烤十分钟即可

柠香苹果烤鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿500克、苹果120克、柠檬半个、姜8克、迷迭香1棵、生抽40克、老抽20克、黄酒20克

【具体做法】

1.鸡腿洗净吸干水分,加入黄酒和生姜抓匀,再加入生抽和老抽抓匀,盖上进冰箱冷藏8小时以上,取出先用微波火力5分钟后取出

2.进微波炉的同时,把苹果洗净切成均匀的片,挤入柠檬汁拌匀增味和防止氧化后变色

3.烤盘里先铺上一层苹果片再把鸡腿加入,空隙的地方都加入苹果片,把迷迭香加入表面,挤上少许柠檬汁

4.进入烤箱200度烤20分钟出炉,余下的柠檬片加入点缀即可

柠香欧芹烤鸡腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿6只,蒜2瓣,欧芹碎2茶匙,柠檬汁4汤匙,橄榄油3汤匙,生抽2茶匙,盐,黑胡椒适量

【具体做法】

1.鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味,蒜切片,备用

2.用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)

3.烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄即可

路飞鸡腿肉

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿2只、培根3-5片、熟鸡蛋1个、鸡腿碎肉100g、鸡蛋1个、姜10g、葱10g、生抽5g、胡椒粉10g、料酒10g、食盐10g、淀粉5g

【具体做法】

1.取鸡腿2只,分离骨肉反转露出鸡腿骨,加入料酒、胡椒粉、盐各5g,翻转腌制10分钟

2.取鸡腿碎肉100g,打入生鸡蛋1个,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽各5g,葱、姜各10g搅拌均匀

3.烤盘铺烤纸,铺培根3-5片铺腌好的鸡腿碎肉,取熟鸡蛋1个塞到腌好的鸡腿里

4.鸡腿放好后,卷起培根包裹成型

5.培根表面撒胡椒粉少许,放进烤箱240℃烤制20-25分钟,取出即可享用

香烤琵琶腿

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿6个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、芝麻少许、生抽15克、老抽10克、料酒15克、蚝油10克

【具体做法】

1.鸡腿洗干净,淋干水分,在每个鸡腿上划几刀,放一个盆里面

2.放入切碎的葱姜蒜和所有调味料,戴上一次性手套,用手抓均匀,可以多按摩一会,这样更入味,盖保鲜膜入冰箱腌制4小时

3.提前预热烤箱,220度,上下火

4.烤盘里面铺锡纸,把腌制好的鸡腿摆放在上面

5.送入烤箱,220度,中层,烤15分钟,然后拿出来翻面,刷油,撒白芝麻,再烤15分钟即可

鸡腿肉披萨

10款超美味的鸡腿做法,美味到天天吃不腻

【材料】鸡腿2个、披萨饼胚1个、土豆半个、洋葱半个、香菇4个、甜椒适量、植物油适量、食盐适量、腌料适量

【具体做法】

1.鸡腿肉去掉肥油,用刀背拍松,用奥尔良腌料腌制入味,切碎

2.炒锅放油放入鸡块,加入切好的香菇片、洋葱丝、土豆片翻炒至八分熟

3.发好的面擀平,放进烤盘里,用叉子扎眼,抹上披萨酱,撒上一层奶酪,放上炒好的鸡肉

4.再撒一层奶酪,在上面放上青椒丝,烤箱220度,烤制20分钟即可