蜂巢蛋糕一点都不难~蒸的、烤的,都可以!快动手做吧! -

美食     2019年03月14日

蜂巢蛋糕一点都不难~蒸的、烤的,都可以!快跟着做吧!

蜂巢蛋糕一点都不难~蒸的、烤的,都可以!快动手做吧! -

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【蒸蜂巢蛋糕】

材料:

130克 白糖,水 120克,牛油 45克,炼奶 80克,普通面粉 70克,发粉 半茶匙,苏打粉 半茶匙,A 蛋 3个 (打散)

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做法:

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1. 白糖放在一个小锅内内煮。

2. 煮至褐色。

3. 倒入水煮溶变成焦糖浆。

4. 趁热放入牛油搅溶后加入炼奶拌匀。

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5. 加入过筛的粉类拌匀。

6. 最后加入打散的蛋液拌匀。

7. 把面糊倒入一个已抹上牛油的7“ 模。

8. 模盖上锡纸(防止水滴在蛋糕上)。

9. 水滚后,以大火蒸40分钟。

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【烤蜂巢蛋糕】

材料:

低粉 100克,鸡蛋 2个,水 180克,白糖 100克,无味食用油 120克,炼乳 160克,蜂蜜 10克,小苏打 5克

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做法:

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1. 白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化,煮开,晾凉备用。

2. 鸡蛋磕入碗中,打散。

3. 蛋液中加入炼乳和蜂蜜,搅打均匀。

4. 加入食用油充分搅拌均匀。

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5. 低粉和小苏打混合均匀,筛入步骤4做好的蛋液中。

6. 搅拌成糊状。

7. 至少分三次加入晾凉的白糖水,每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

8. 处理好的面糊放入容器中,表面蒙一层保鲜膜,静置45分钟。

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9. 模具做防粘处理,静置好的面糊倒入其中,7分满即可。

10. 烤箱预热170度,中层,上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀,呈焦糖色即可。