“芋头饭食谱”来的正是时候

美食     2019年03月17日

正好银幕面出现 《芋头饭》的食谱,来的正是时候。食谱抄下用料,准备就绪。

邻居前几天送来一粒芋头, 正愁著不知要做些什么才好, 正好银幕面出现 《芋头饭》的食谱, 来的正是时候。 食谱抄下用料, 准备就绪。

这《芋头饭》香味在焖煮的时候, 飘出阵阵葱头酥的味道, 整个厨房香味肆意。 还没煮熟肚子就已经在敲锣打鼓了。

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材料:

白米1杯半(我放2杯半)(量米杯)

水1杯半(我是放平时煮饭的水量)

芋头250g

虾米40g

香菇4朵

鸡腿肉1只

青葱1根(我没放)

小葱头6颗

小辣椒2条(切粒, 加入黑酱油, 生抽搅拌成辣椒粘酱)

腌料:

薯粉适量

生抽适量

胡椒粉适量

调味料:

蚝油2汤匙(3汤匙半)

酱油1汤匙(1汤匙半)

麻油1茶匙(1汤匙)

黑酱油1茶匙(1汤匙)

胡椒粉少许

炸好的葱头酥味道很香, 脆脆的, 连孩子都爱吃。

(可惜我炸的太少, 不够他们吃)

炸葱头酥一定要用慢火, 不能操之过急, 要不然葱头仔全都会变焦了。

做法:

1。 分别将香菇和虾米用水泡浸至软身, 沥干, 泡浸的水留着待用。

2。 将鸡腿肉去骨去皮, 洗净切丁, 加入腌料腌制半个小时。

3。 将香菇切片, 葱头仔去皮切片, 青葱切粒。

4。 将芋头切丁大约1cm的厚度。

5。 把米洗干净, 沥干待用。

6。 热锅, 加入油, 用小火慢慢将小葱头片炸至酥脆, 备用。

7。 先放少许油入锅, 爆香虾米, 然后加入香菇和芋头丁, 翻炒一会。

8。 之后加入腌制好的鸡肉丁, 炒至鸡肉半熟。

9。 炒香后加入白米和调味料, 炒至均匀, 再加入葱头酥拌炒。

10。 炒好的米和芋头倒入饭锅里加入水, 放入饭锅中煮熟即可。

11。食用前撒上葱花粒和香葱酥。

放入饭锅中煮熟即可。

11。食用前撒上葱花粒和香葱酥。