【脆皮炸鲜奶】表皮金黄酥脆超级诱人

美食     2019年03月18日

但是牛奶无色无味,很多小孩子并不爱喝,而且有些人喝牛奶很容易拉肚子。今天就教大家已经一个牛奶的新吃法——【脆皮炸鲜奶】,只需要牛奶和淀粉,把新鲜的牛奶做成牛奶糊,然后裹上浆,稍微下锅炸一下即可。表皮金黄酥脆超级诱人,咬上一口内里绵软香滑,既能补充营养,而且大人孩子都超级爱吃,喜欢喝牛奶的朋友一定不要错过。

【脆皮炸鲜奶】需要的食材和配料:300ml牛奶、70g淀粉、2个鸡蛋、30g白糖、适量面包糠

做法和步骤:

1、准备一个无水无油的锅,加入300ml纯牛奶、60g淀粉、30g白糖,用筷子将各种食材搅拌均匀。然后开中火加热牛奶,并用筷子或者锅铲不停搅拌,一直搅拌至锅中的牛奶变成粘稠的糊状即可关火。

2、准备一个无水无油的平底容器,先在容器的底部铺上一层保鲜膜,这样方便后面脱模。牛奶糊放凉之后倒入容器中,用勺子将牛奶糊压平,然后放入冰箱中冷冻1个小时。

3、趁著牛奶糊冷冻的时间,咱们来调一个面糊,碗中加入2个鸡蛋、10g淀粉、搅拌均匀之后备用。牛奶糊冻硬之后,取出切成小块放在面糊中,让牛奶块均匀地裹上一层面糊,然后再裹上一层面包糠。

4、所有的牛奶条都裹上面包糠之后,就能起锅炸了。起锅加油,等油温升至6成热之后,将准备好的牛奶块下锅,开大火炸,炸的时候要注意多搅拌翻面,一直炸至两面金黄之后,咱们的【脆皮炸鲜奶】就能控油出锅了。

牛奶别直接喝了,快试试这种新做法,只需要纯牛奶和淀粉,在家就能做出一道大人孩子都超级喜欢吃的甜点,表皮金黄酥脆超级诱人,咬上一口内里软嫩香滑,关键是做法简单一看就会,既营养又好吃的【脆皮炸鲜奶】,喜欢的朋友一定要在家试试,我每次在家做,全家大小抢著吃^_^

【需要注意的细节】:

1、牛奶块下锅炸之前,一定要在冰箱中冷冻变硬,只有冷冻成型的牛奶条才能下锅炸,不然炸的时候,牛奶条会变软不成形。

2、牛奶条下锅炸的时候,油温一定要高,至少要6成热(160-180度)以上,而且要开大火,这样才能保证一次炸成型,不容易失败。油温拿不准的朋友,可以用一根筷子试一下油温,如果筷子刚放入油锅中,筷子周围就产生很多的小气泡,那么这时候的油温就是6成热了,就可以开始下锅炸了。