一块豆腐,加2个鸡蛋,往锅里一倒,做出这样的美味太好吃了

美食     2019年03月19日

在夏季这高温天气里,素菜依然是那么的受欢迎,今天和大家分享的是,我们很常见的豆腐,和鸡蛋放到一起,做成一款很家常的美味,虽然是素菜,但营养丰富,还很好吃下饭。

一块豆腐,加2个鸡蛋,往锅里一倒,做出这样的美味太好吃了

食材准备:

豆腐一块,鸡蛋两个,葱,蒜,青辣椒,胡萝卜,黄瓜,盐,十三香,蚝油,生抽

做法:

1、先准备新鲜的豆腐一块,鸡蛋两个,将豆腐清洗干净,放在案板上,用刀先切成一厘米左右的厚片,在切成长条,最后切成块。

一块豆腐,加2个鸡蛋,往锅里一倒,做出这样的美味太好吃了

2、锅中倒入清水,大火把水烧开,水开后倒入豆腐煮两分钟左右,能有效的去除豆腐的豆腥味。

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3、豆腐煮好后,用漏勺捞出,再用清水冲洗一遍过凉,控干水分放入容器中。

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4、碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分的搅散。把搅散的鸡蛋液,倒入控好水的豆腐中搅拌均匀,备用。

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5、把葱洗净切碎,大蒜洗净切末,黄瓜洗净切成小颗粒,胡萝卜切成小颗粒,把青辣椒也切成小块,放入盘子中备用。

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6、热锅倒入油,油温八成热时,倒入鸡蛋豆腐,用中小火炒至豆腐,外表金黄盛出。

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7、锅中再次倒入少许的油,油温七成热时,放入蒜末,葱末煸出香味后,倒入胡萝卜丁,翻炒大约一分钟左右。

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8、在倒入黄瓜,辣椒翻炒均匀,加入盐,十三香,翻拌均匀后,再倒入炒好的豆腐,蚝油,生抽,再次的翻拌均匀,最后出锅装盘撒上葱花即可。

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一盘营养好吃又下饭的素菜就做好啦!

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