五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

美食     2019年04月10日

说起叉烧肉,小松鼠作为一个纯北方人,第一次吃到叉烧肉还是大学毕业去广州工作之后。自从吃过一次叉烧肉后,我就喜欢上了它,后来工作原因离开广州了,为了能够吃上叉烧肉,我在网上浏览了许多方法,经过多次实践,终于找到了做叉烧肉最简单最方便的方法。我在家中做叉烧肉不需要烤箱,也不放一滴水,不放一滴油,只用一个电饭煲就能轻松的做出肉质鲜美,鲜甜可口好吃到爆的叉烧肉。现在就连我老婆都能够轻松做出来了。今天小松鼠就把电饭煲叉烧肉的详细做法分享给大家,喜欢的朋友一定要去试一试哦!

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

电饭煲叉烧肉

需要准备的食材:

五花肉300g、葱适量、姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量

制作步骤:

1、葱、姜用刀切成片备用。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

2、将买来的五花肉用清水冲洗干净,然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。大家在洗肉的时候可以放少许的面粉,这样可以把肉清洗的更干净。做叉烧肉最好是选择梅花肉,但是梅花肉比较少,我老婆去买的时候已经卖完了,就买了一些五花肉。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

3、将清洗好的五花肉用刀切成大段,我是切成了3段。

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4、切好的五花肉放入盆中,加入适量的料酒、葱、姜,用手抓拌均匀。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

5、接着盆中放入4勺叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽,用手抓拌均匀,要多抓几次。叉烧酱超市就有卖的,价格不贵,如果口味重的人,可多放一些叉烧酱,这样可以让肉更加入味。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃
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6、抓拌好之后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一晚。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

7、第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出,电饭煲通电,将腌制好的五花肉放入电饭煲内,并把腌制的汤汁一起倒入。现在电饭煲都是不粘锅,所以不用刷油。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

8、取一只小盘或者小碗,倒入适量蜂蜜,用刷子在五花肉表面刷一层蜂蜜。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃
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9、盖上电饭煲的盖子,按煮饭键就可以了。每个电饭煲按键名称可能不一样,大家记住是按普通蒸大米的键就可以,像我这个电饭煲按的就快煮饭键。

10、煮饭结束后,把电饭煲内的肉翻面,再刷上一层蜂蜜,再次按煮饭键,这次煮的时间不要太久,大概5-10分钟左右就可以了,中途可以打开电饭煲看一下,如果看到汤汁浓稠减少了,就要马上出锅,不然肉容易焦。出锅后,将叉烧肉放在盘中稍微晾凉,然后用刀切成小片,就可以享受了。

五花肉扔进电饭煲,不放一滴油,出锅后比红烧肉还美味家人抢著吃

这道电饭煲叉烧肉就做好了,做好的叉烧肉颜色鲜丽,肉质鲜美,切开后里面的肉很鲜,也不干硬,常吃还不油腻,我觉得叉烧肉和米饭真的是特别搭,每次就著叉烧肉,我都能吃3大碗米饭。这道菜在家中也深受老婆、孩子的欢迎,每次一端上桌都抢著吃,他们是隔三差五就闹着要吃。

小贴士:

1、大家如果能买到梅花肉就尽量用梅花肉,不过我觉得五花肉就可以了,肥瘦相间,也非常好吃。

2、肉腌制的时间一定要够,时间太短,根本不会入味。

3、我是把五花肉的猪皮去掉了,喜欢吃猪皮的也可以不用去掉。

4、在第二次刷完蜂蜜,焖制的时候一定要记得中途打开盖子查看,防止糊锅。