海南鸡饭辣椒酱的详细做法,让鸡饭吃得更香、更美味!

美食     2019年04月19日

海南鸡饭辣椒酱 的详细做法,让鸡饭吃得更香、更美味!

海南鸡饭要好吃,配的辣椒酱也一定要好吃。这款辣椒酱是做海南鸡饭的时候做的,很香、很好吃。后来和素烤鸭饭一起吃也超级美味哦!

海南鸡饭辣椒酱

材料:

朝天椒:25克

红辣椒:25克

姜:15克

蒜头:35克

菠萝:40克

调味料:

酸柑汁 (lime,squeeze for juice):35克

白醋:25克

糖:20克

盐:1/2茶匙

味精:1/3茶匙

做法:

1、将酸柑挤出汁后,皮留用。

2、再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀,即可。(若无菠萝,可省略。)

酸柑朝:

又称为“番柑”“四季柑”“酸抛柑”,原产亚洲南部。主要成分是果胶,具有天然保湿效果。外形较一般柑橘大,直径约有100-150毫米,果皮厚,约10-15毫米,造型颇为美观,但是果肉很酸,不适合食用,所以才叫“酸柑”。

朝天椒:

又称五彩辣椒,是茄科辣椒的变种植物品种,为目前常见的食用辣椒之一。

白醋:

白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的。