老中医推荐:26道‘老火靓汤’食谱 ,做法简单,好喝滋补,养生必备

美食     2019年04月20日

老中医推荐:26道‘老火靓汤’食谱 做法简单,好喝滋补,养生必备

老中医推荐:26道‘老火靓汤’食谱 ,做法简单,好喝滋补,养生必备

1.沙参玉竹雪梨雪耳煲排骨

材料:

沙参 1两(约37.5克)玉竹 1两(约37.5克)雪梨 2个苹果 1个雪耳 5钱(约18.9克)红枣 10粒南杏5钱(约18.9克)排骨 半斤(约18.9克)粗盐或幼盐 适量

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做法:

1.排骨汆烫后洗净备用。雪梨跟苹果洗净对切,去蒂去核备用。

2.雪耳泡水洗净,重复几次到雪耳完全发透,沥干备用。

3.其他所有材料洗净沥干备用。

4.锅中放入所有材料及水,猛火煮至水滚,转小火煲3小时,熄火放入盐调味即可。 适饮干咳嗽痰黄,喉沙鼻燥,皮肤干燥,体热火气,痰多。体验分享这个汤适合秋天喝,秋天天气比较干燥,这个汤温肺养阴,滋润郊果很好。

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2.玉蜀黍淮山萝卜冬菇猪骨汤

材料:玉蜀黍,萝卜,淮山,冬菇,猪骨,红枣

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3.西洋菜蜜枣吊片汤

材料:西洋菜,蜜枣,吊片,红枣,杞子,马来鸡壳。

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4.冬瓜排骨汤

材料:排骨,冬瓜,红枣,干蚝。

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5.生地玉蜀黍黑豆汤

材料:生地(甜菜根),玉蜀黍,黑豆,红枣,猪尾骨。

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6.青红萝卜耗青耗汤

材料:青萝卜,红萝卜,干蚝,红枣,排骨。

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7.木瓜汤

材料:半熟木瓜, 红枣, 猪尾骨

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8.药材与鸡汤

材料:甘邦鸡一只,干贝,,干草,淮山,党参,玉竹,红枣,枸杞,,川弓,北芪.

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9.粉葛干贝红萝卜汤

材料:粉葛,红萝卜,猪尾骨,干贝,红枣

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10.西洋菜汤 材料:西洋菜 红萝卜 南杏 北杏 蜜枣 猪骨 盐

做法:

1. 西洋菜先清洗2-3遍,然后用淡盐水泡泡,再洗净。

2.猪骨飞水,洗干净。 红萝卜削皮切小块。 南杏,北杏洗净,用水泡30分钟。蜜枣选用煲汤的蜜枣。

3. 把骨头,胡萝卜和南北杏放入汤锅里,加水煲半个小时.

4. 放入西洋菜, 继续煲2个小时.

5. 煮好后, 我一般用隔油勺把肥油撇去,然后放盐调味.(加了南北杏,蜜枣,更具有止咳化痰的功效。)

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11.枸杞鱼丸滚汤

材料:1500ml上汤20粒鱼丸/鱼滑300g枸杞叶1粒蛋,打散调味料:1 1/2小匙盐1/2大匙生抽少许胡椒粉和晶粉

做法:

1.先将上汤煮滚。

2.加入鱼丸和调味料煮约2分钟,再加入枸杞叶煮滚。

3.最后倒入蛋液拌匀,便可上桌享用。

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12.上汤苋菜 上汤苋菜可选用苋菜苗,吃起来比较嫩滑;如果选用普通苋菜就要去掉菜梗老的纤维。

材料:1大匙油1大匙蒜片800ml上汤500g苋菜1粒皮蛋,切粒30g银鱼仔,炸香,待用

调味料:1小匙盐1大匙生抽少许胡椒粉和鸡晶粉

做法:1.烧热1大匙油,爆香蒜片,倒入上汤煮滚。

2.将苋菜倒入煮约3分钟,加入调味料和皮蛋煮滚便可盛起。

3.洒上炸香的银鱼仔便可享用。

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13.老黄瓜珍珠豆汤

材料:老黄瓜,珍珠豆,红枣,杞子,猪尾骨。

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14.白萝卜烧猪骨汤

材料:白萝卜,烧猪骨,吊片,红枣,猪尾骨。

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15.粉葛莲藕花生汤

材料:粉葛,莲藕,花生,吊片,红枣,猪尾骨。

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16.生地玉蜀黍汤

材料:生地,玉蜀黍,杞子,猪尾骨。

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17.扁豆汤 煲法很简单一般的煲法。

材料:小扁豆,排骨(烫过火),红枣,枸杞子,鱿鱼煲3至4小时即可。

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18.黄豆木瓜雪耳煲猪骨(幼儿专属汤品)

材料:黄豆,木瓜,雪耳,排骨。健脾润肠生津黄豆健脾益胃,木瓜滋养消食,润肠生津。雪耳清热润肺。此汤适合消化不良,解便不顺的小朋友饮用。

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