【马来风味】Ayam Paprik 做法简单,味道一流

美食     2019年04月21日

材料:鸡胸肉,黄姜粉,盐,长豆,大葱,大辣椒,红葱,蒜头,姜,香茅,辣椒粉,疯甘叶,辣椒酱,蚝油,甜酱油,水

做法:

1. 鸡胸肉切丁,加入少许盐和黄姜粉,腌制 20 分钟。

2. 锅 里热油,放入腌制好的鸡肉丁,半煎炸至五分熟,沥油备用。

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3. 长豆切段,大葱和辣椒切块。

4. 红葱,蒜头,姜,放入搅拌机里搅拌。

5 . 搅 拌好的葱姜蒜放一旁待用,准备辣椒粉,香茅,疯甘叶,及调味料(辣椒酱,蚝油,甜酱油)

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6 . 爆香葱姜蒜,放入辣椒粉,香茅,疯甘叶,炒至香后,放入少许水及调味料。再调入少许盐。

7 . 接 著倒入五分熟的鸡胸肉及蔬菜。

8. 拌炒均匀,至鸡肉及蔬菜全熟即可。

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