教你4种芋圆的做法,软糯Q弹,不用到外面买了

美食     2019年04月21日

夏天少不了芋圆呀,外面一份卖二十几,都没有几个自制芋圆,3块钱可以吃到撑

今天做了紫薯、芋头、红薯、抹茶4个口味,纯手工制作,Q弹软糯~真的超好吃

教你4种芋圆的做法,软糯Q弹,不用到外面买了

红薯圆:去皮红薯130克、木薯粉65克

紫薯圆:去皮紫薯100克、木薯粉55克、热水适量

芋圆:去皮芋头280克、木薯粉170克、热水适量

抹茶圆:部分芋圆面团加抹茶粉揉匀

️红薯蒸熟捣成泥,加入木薯粉揉成团,如果太干加适量热水

️紫薯蒸熟捣成泥,加入木薯粉搅成絮状,倒入适量热水揉成团

️芋头蒸熟捣成泥,加入木薯粉和适量热水揉成团,取一半揉好的面团加入两克抹茶粉揉匀

️把揉好的四色面团分别搓成小圆子状,表面撒适量木薯粉防粘,吃不完的放冰箱冷冻

教你4种芋圆的做法,软糯Q弹,不用到外面买了

️300ml牛奶加入3g红茶包小火煮3分钟,过滤出奶茶备用,锅里水烧开,放入芋圆煮熟捞出过凉白开水,最后倒入奶茶即可!

教你4种芋圆的做法,软糯Q弹,不用到外面买了
教你4种芋圆的做法,软糯Q弹,不用到外面买了

制作芋圆,食材水分不一样,所以水量和木薯粉酌情增加

吃不完记得冷冻保存,一个月都不会坏