【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

美食     2019年04月22日

【南乳鸡翅】

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

用料

鸡翅中 10个 王致和南乳 1.5块 料酒 10g 蒜头 2瓣 油 10g 水 100g

做法步骤

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

1、鸡翅中洗净,用南乳,蒜片,料酒拌匀,盖保鲜膜入冰箱腌制一晚。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

2、油锅里码入鸡翅中,先中火煎一面

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

3、腌鸡翅剩下的汁留着备用

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

4、待底面转色后,反面煎另一面

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

5、第二面也转色后,将腌鸡翅的南乳汁加水,倒入鸡翅中,盖盖

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

6、焖至水剩两成后加入少许蜂蜜调味,开盖一直煮到水收干粘在鸡翅上为止

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

7、成品

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

8、成品

小贴士

如果时间赶,鸡翅最少腌制1小时

【蒜香排骨】

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

用料

排骨 500克 蒜 100g 鸡蛋 1个 裹粉 250g 鸡精 适量 糖 1小勺 小苏打 2g 水 300ml 盐 5g

做法步骤

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

1、蒜用捣蒜器捣碎。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

2、加入300ml水拌匀。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

3、加入一勺鸡精,2g小苏打,一勺糖,一勺盐拌匀。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

4、放入肉抓一抓,放冰箱腌一个晚上。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

5、准备裹粉,把腌好的排骨放里面裹一下。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

6、裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

7、再放入裹粉里一定要用抓实在了。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

8、抓成这种样子的。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

9、锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

10、这样炸出的排骨外皮特别酥脆,可以配椒盐蘸着吃,其实什么都不蘸也挺好吃的,蒜香味十足。

【南乳鸡翅】+【蒜香排骨】别有一番风味~

11、不错吧,赶快试试,把排骨换成鸡翅根或鸡翅也不错。

小贴士

如果没有裹粉可以用一勺淀粉两勺面粉两勺糯米粉代替。要是用排骨记得要剁的小点,太大不容易成熟。