广东炒米粉,大厨教你加一味料,在家也能做出大排档风味炒米粉!!

美食     2019年04月23日

香辣炒米粉,最受欢迎的宵夜。在宵夜的档,每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒,香辣好吃,荤素搭配,营养均匀,还快手好吃。米粉,是南方地区非常流行的美食。以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜或汤进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受南方人喜欢。

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配料表:米粉,青菜,豆芽,火腿片,鸡蛋,少许辣椒丝,葱花,蒜片,酱油,蚝油,醋,鸡精,辣椒油

第一步:先把米粉用清水泡一个小时。米粉也可泡时间长点那样更好炒。

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第二步:准备配菜如图。

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第三步:鸡蛋打散,锅里加油炒鸡蛋,火腿片翻炒出锅盛出备用。

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第四步:锅里加油下葱花,蒜片,青椒丝炒香,加入青菜,豆芽继续翻炒。

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第五步:加入鸡蛋,火腿继续翻炒,加入少许酱油,耗油,醋,鸡精翻炒,喜欢吃辣的可以再加入老干妈辣酱再翻炒几下就可以出锅了。

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第六步:美味的炒米粉就大功告成了。

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温馨小提示:

炒米粉的时候也可以换成自己喜欢的配菜。一盘简简单单炒米粉荤素搭配营养丰富,老少皆宜。