鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

美食     2019年06月12日

今天做一道美味鸡腿肉,又解馋还不长肉肉,简直是一举两得。

好了废话不多说,我们直接开始吧

主要食材:鸡腿2个 鸡蛋2个 老豆腐1块

具体做法:

第一步,鸡腿肉清洗干净,然后去掉表面的筋膜以及油脂,然后剁成小块。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第二步,两个鸡蛋打散,然后倒入剁好的鸡块里,抓均匀,让鸡块都粘上蛋液。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第三步,接着准备一些干淀粉,然后分次倒入鸡块里,抓均匀,让每一块鸡肉都能薄薄的沾上淀粉。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第四步,锅里准备多一些油,油温6成热时,下入鸡块小火慢炸,炸到表皮金黄就可以捞出了,全程5分钟左右。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃
鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第五步,鸡肉捞出后,将切片的老豆腐也放入锅里炸一下,炸到表皮金黄捞出备用

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第六步,接下来开始调味,鸡肉里面加入葱姜末、两勺料酒、两勺生抽、一勺酱油上色、一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺白糖,搅拌均匀腌制30分钟。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃
鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第六步,盘子底部铺上炸好的豆腐,然后将腌好的鸡块放在豆腐上面,将多余的料汁也倒进去。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃
鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

第七步,冷水上锅蒸25分钟。

第八步,出锅后撒一些葱花即可,也可以周围摆上一些西兰花。(西兰花提前需要焯水)

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃

好了,美味鸡腿就做好了,吃着外酥里嫩,酱香味浓郁,而且一点也不油腻。和小酥肉的口感超级像。

鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃
鸡肉怎么做,加两个鸡蛋,香而不腻,肉嫩好吃,一次2斤不够吃