鸡腿这样做才好吃,酱汁浓郁,儿子隔几天就要吃一 次,连汁都不剩!

美食     2019年06月15日

儿子三天两头点菜鸡腿,我总想换花样给她吃。今晚的晚餐,照烧鸡腿,老公说好吃,儿子也吃的欢,鲜嫩松软的鸡肉,鸡皮煎到焦黄,酱汁足够丰富味道甜度适中,再来一碗香喷喷的白米饭,美味极了。

鸡腿这样做才好吃,酱汁浓郁,儿子隔几天就要吃一 次,连汁都不剩!

做法其实很简单,自制的调料可能不正宗,但味道确实不错,比速食店吃到的更好吃。

鸡腿这样做才好吃,酱汁浓郁,儿子隔几天就要吃一 次,连汁都不剩!

蜜汁照烧鸡腿

【材料】:琵琶腿 4只、生抽3勺、老抽 1勺、蜂蜜 3勺、耗油 2勺、料酒 2勺

【做法】:1、鸡腿用剪刀去骨,用牙签在鸡皮上扎一些小孔;

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2、倒入盐、生抽和老抽;

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3、搅拌均匀腌制1个小时;

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4、腌制期间调照烧汁,3勺蜂蜜,2勺料酒 ,2勺蚝油,1勺生抽;

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5、加水兑成小半碗;

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6、平底锅坐油烧热,把腌制好的鸡腿入锅,鸡皮朝下,小火慢慢煎,中途用锅铲不停按压鸡腿助成型;

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7、煎至两面金黄;

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8、倒入之前调好的酱汁,大火收汁入味,要留意不要烧糊了(酱汁不要收干,留一点点)

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9、关火后将鸡肉切块摆盘,淋上酱汁即可;

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【小提示】:

1、煎鸡腿肉的时候,要不断的用铲子挤压,使之充分受热快速成熟

2、腌制鸡腿前用牙签在鸡皮上扎一些小孔,既可以防止煎制的时候鸡皮收缩,腌制的时候还容易入味。