仁当鸡Chicken Rendang ,超下饭的,收藏起来!

美食     2019年06月18日

仁当鸡Rendang Ayam

仁当鸡Chicken Rendang ,超下饭的,收藏起来!

原料

全鸡1只, 咖喱粉 2 大匙, 黄姜粉 1/2 大匙, 葱头 10粒, 白蒜米 6辨, 香茅 4颗 (只取白色部分,切碎), 香茅 2颗 拍扁, 蓝姜 2CM, 老姜1CM, 泰国柠檬叶, 辣椒泥 3 大匙, 盐巴 少许, 椰浆 100克 , kelapa kerisik 40克 (小包装)

步骤

1把鸡肉与加哩粉,黄姜粉腌1小时。

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2等待的同时,把葱头,白蒜米,香茅,蓝姜与老姜用石盅来盅烂。

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3把3大匙的油放入锅里烧开,把材料2 加入,炒香,然后把辣椒泥也加入。炒香后把鸡肉,排扁的香茅加入炒至半熟,加点盐巴,把椰浆倒入,焖至肉熟汁也收得差不多。

4最后,把kelapa kerisik加入炒一炒,就可享用香喷喷的冷当鸡了。

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5如果辣椒泥太辣,可加点椰糖。

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