喜欢喝鸡汤的收藏了,这样做的鸡汤汤鲜味美,滋补养颜,值得收藏

美食     2019年06月28日

鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

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媳妇最近想喝鸡汤了,今天小董给媳妇做一个鸡汤,鲜香美味,好吃又营养,下面一起看下具体做法吧。

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【主要食材】:鸡肉

【配料】:姜,葱,八角,枸杞,大枣

【调料】:料酒,盐

【具体步骤】:

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1、买的鸡块先用清水洗干净,多洗几遍,然后控水备用

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2、切几个姜片,葱切成段,再准备2个八角,少量枸杞,大枣

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3、锅中加入清水,将鸡块凉水下锅,放入姜片,倒入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡块捞出来,过一遍凉水去除杂质

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4、将鸡块放入锅中,倒入足量清水,切记中途加水,放入葱段,姜片,大枣,枸杞,八角,再倒点料酒去腥,先用大火煮10分钟左右,

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5、然后盖上锅盖改中小火慢慢炖一个小时左右,盐要等鸡汤炖好后放,放盐后再煮10分钟就可以出锅了,将炖好的鸡汤倒入盆中,撒点香菜就可以吃了

这样炖出来的鸡汤香浓营养又好喝。

【小贴士】

1、炖鸡汤最好选择刚杀的活鸡,这样汤更新鲜

2、炖鸡汤一定要先焯水,去掉血水和杂质这样鸡汤更鲜