经常犯咳嗽,这菜要多吃,止咳平喘,强免疫,好喝又滋补

美食     2019年07月02日
经常犯咳嗽,这菜要多吃,止咳平喘,强免疫,好喝又滋补

虽然我是个土生土长的南方人,喝汤似乎也不是每天必须,不像广东人那样每天都离不开一锅靓汤,但是也会隔三差五煲一锅汤给家人喝。老公是北方人,记得刚认识的那一会儿是不怎么爱喝汤的,经过这几年的饮食同化,几天没喝汤,还馋得慌。

以前最喜欢用筒骨来煲汤喝,不仅可以吃肉,还可以吸骨髓,唯一不足的是筒骨煲出来的汤油脂含量比较高,喝不完的汤冷藏过夜,隔天你会发现表面漂浮着厚厚的一层油脂。经常喝这样的汤,脂肪容易在体内囤积,对减肥瘦身的人群来说是极为不利的。现在煲汤基本用扇骨,扇骨几乎不含油脂,用它做汤一点不油腻,喝起来更加清爽。并且扇骨上的肉基本都是瘦肉,对于喜欢吃瘦肉,一丁点肥肉都不沾的孩子来说,这也是一个非常不错的选择。

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很多人不知道扇骨是猪身上的哪一部分,扇骨其实就是猪的肩胛骨。扇骨具有补中益气,丰机体,泽皮肤,润肠胃,养血健骨的功效。经常给儿童喝上骨汤,能够及时的补充体内必需的骨胶原等物质,增强骨髓的造血功能,有助于孩子的骨骼生长发育。成年人经常喝可以补充钙质,滋润皮肤,延缓衰老。

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单纯煲骨头汤味道太单一了,加上一些食材还能起到保养身体的作用。今天这道汤用到了,猪骨,虫草花和红枣。虫草花和红枣都是滋养身体的好食材。虫草花并不是冬虫夏草的花,而是一种食用的菌类,具有提高身体的免疫力,平咳喘,补肾阳,抗衰老的功效。接下来就和大家分享一下具体的做法,喜欢喝汤的朋友可以收藏起来,照着做做看。

【虫草花红枣脊骨汤】

准备食材:扇骨一根,红枣4个,虫草花一把,盐适量,生姜一块,葱一颗

制作步骤:

1、脊骨购买的时候让店家给剁成大块。买回家后放入清水中浸泡一个小时,中途换一次水。电磁炉中加入适量的清水,放入葱段,姜片,料酒,将脊骨放入锅中焯水。

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2、焯过水的脊骨重新用清水清洗干净,将表面的浮沫和残渣洗去。

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3、将铁锅烧热,放入一勺花生油,然后将花生油倒出来,经过这么处理后,铁锅就不粘锅了。然后将脊骨放入锅中,炒干脊骨表面的水分。

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4、放葱段和姜片,继续中火翻炒,炒到脊骨表面微微焦黄,沿着锅边离入一大勺料酒,再次翻炒一分钟。一次性往锅中加入足量的清水。

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5、大火将水烧开后,将锅内所有的食材转入到汤煲中,放入洗净的虫草花和红枣。

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6、大火烧开后转小火煲一个小时,根据个人口味调入适量的盐再继续煲半小时。

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7、出锅前也可根据个人口味放入一些葱末或香菜末。色泽金黄,汤头鲜美,滋补又强身,夏天喝一点都不油腻。

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