米饭这种新吃法太香了,煮1大锅都见底

美食     2020年02月09日
米饭这种新吃法太香了,煮1大锅都见底

今年的春节有点特殊,好不容易回老家过年本想着多玩几天,却因为孩子不适应,不得不急忙回来了,这一说回来,爷爷奶奶真是太舍不得了,恨不得时刻围着孩子转,吃的喝的给准备了满满的一后备箱,嘱咐我说没来得及给孩子多做点好吃的,让我把食材都带回来做给孩子吃,这种疼爱真的是隔辈更亲,我按照奶奶教的方法做了好吃的鸡块焖饭,老公孩子都说太好吃了,连吃三顿都没过瘾,今天就分享给大家。

米饭这种新吃法太香了,煮1大锅都见底

【鸡块焖饭】

【所需食材】鸡块,普通大米,紫糯米

【制作步骤】

1.从老家带回来的紫糯米,需要提前用凉水泡一个小时,这种紫糯米煮饭,味极香,而且又糯,营养非常丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”,煮大米饭的时候加上一点紫糯米,米饭吃起来分外软糯香甜。

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2.婆婆自己养的土鸡,过年杀了好几只,剁成小块分装到保鲜袋中,冰冻好了让我们带回来吃,真是可怜天下父母心呀。鸡块泡出血水后加葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐,抓匀腌制一个小时,腌到入味。

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3.土豆和胡萝卜切块,也可以用你喜欢吃的其他蔬菜。

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4.紫米泡好之后再加入适量普通大米一起加入砂锅中,加入适量清水,10ml食用油,小火煮开,煮5分钟。

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5.米饭煮5分钟后加入腌好的鸡块,土豆和胡萝卜,在表面撒上一勺盐增加味道,用筷子插一下米饭观察一下水量,防止煮的过程中糊锅,盖上盖子小火煮15分钟即可。

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小贴士:这道焖饭的加水量可酌情而定,大米的吸水量,和使用焖饭的厨具不同,加的水量不同,用电饭煲煮饭水分蒸发少可以少加一些水。

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这道鸡肉焖饭连菜带肉带饭一锅出,简单省事,都不用再炒其他配菜了,而且这锅饭不分季节不分场合,只要你想吃它就能色香味俱全。