广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

美食     2020年02月14日

广东人爱喝汤,也可以说是餐桌上“无汤不欢”,无论是招呼亲朋还是自家人吃饭,都少不了一锅广东靓汤,广东师奶、广东阿姨们最擅长的就是煲汤,汤水养人无需置疑,如果你也爱喝汤,又不知道如何搭配,趁著这几天宅家的时光,学一学广东靓汤,调养好自己和家人的身体,春天增强体质,家人都受益!

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

第一道【苹果雪梨红萝卜煲扇骨汤】

--清心润肺,还能防便秘,苹果粗纤维多,用来煲汤口感微酸甜,很容易入口,肠胃疏通了,促进消化。

食材:扇骨1块,红萝卜1根,苹果、雪梨各1个,蜜枣1颗,盐适量。

做法:1.把苹果雪梨擦洗干净,去掉核心切成块,胡萝卜削切成小块。

2.扇骨清洗干净,放入冷水中汆烫1分钟去掉血水后捞出。

3.把所有食材放入汤锅中,大火煮开后转小火煲40分钟,最后加盐调味。

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

第二道【海底椰霸王花无花果煲猪腱】​

--清心润肺健脾胃,海底椰和无花果润肺止咳,霸王花润肠通便

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:海底椰2块,无花果5-6颗,霸王花3-4颗,猪骨400克,胡萝卜1个,盐少许,玉米1根。

做法:1.准备食材,霸王花干用清水泡发软。

2.海底椰解冻后切薄片(也可以用干海底椰替代),霸王花泡发后切成段,胡萝卜削皮切成块。

3.猪骨放入冷水中汆烫1分钟后捞出,放入汤锅中,加入所有食材,大火煮开后转小火煲40分钟。

4.最后把切成块的玉米段放入,继续小火煲20分钟,加盐调味即可。

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第三道【花生木瓜煲鸡脚汤】​

--花生顺气益脾胃,鸡脚含蛋白胶质养颜,木瓜含丰富的铁质补充铁元素。

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:鸡脚5-6个,瘦肉200克,乾花生1把,木瓜1个,蜜枣1颗,盐适量。

做法:1.准备食材,乾花生放入清水中泡发。

2.瘦肉切成块,鸡脚去掉趾尖,放入冷水锅里,大火煮开后汆烫出血水捞出。

3.把三种食材(除木瓜外),放入汤锅中,大火煲5分钟后转小火煲30分钟。

4.木瓜削皮去籽后切成块,最后再放入汤锅中,转中火煲15分钟即可,最后加盐调味。​

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第四道【菜乾花生眉豆煲猪骨】​

-- 润肺止咳,祛湿清热,润肠胃

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:白菜干3-4棵,眉豆​花生各1把,猪骨400克,胡萝卜1个,蜜枣1颗,盐适量。

做法:1.白菜干放入清水中泡发软。

2.花生和眉豆用清水浸泡清洗。

3.胡萝卜削皮切成块,白菜干切成段。

4.猪骨放入冷水中汆烫1分钟后捞出,放入汤锅中,加入所有食材,大火煮开后转小火煲40分钟。最后加盐调味。

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第五道【沙参玉竹椰子炖瘦肉汤】​

--滋阴润肺,清心止咳润脾胃

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:老椰子半个,瘦肉300克,玉竹、沙参各20克,蜜枣2-3颗,盐少许。

做法:1.椰子处理干净,削去椰子皮后切成细长条备用。

2.瘦肉切成块放入冷水锅中,大火煮开汆烫1分钟。

3.沙参玉竹清水浸泡几分钟。

4.所有食材放入汤锅中,加入清水,大火煮开后转小火煲1小时,最后加适量盐调味。

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第六道【石橄榄炖瘦肉汤】

-- 润肺健脾胃,清热解毒

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:石橄榄300克,瘦肉200克,蜜枣1块,盐少许。

做法:1.石橄榄清洗干净细沙。

2.瘦肉切成块,放入清水中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内,隔水蒸炖1小时,炖好之后再加适量盐调味。​

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第七道​【太子参无花果炖瘦肉汤】

--补益脾肺,益气生津

广东阿姨教你7道“广东靓汤”,家人都受益

食材:太子参20克,瘦肉200克,无花果5-6颗,食盐少许。

做法:1.准备食材,太子参放入清水中浸泡。

2.瘦肉切成块,放入冷水锅中汆烫出血水后捞出洗净。

3.所有食材放入炖盅内,炖盅放蒸锅/高压锅里隔水蒸炖1小时,炖好之后再加少许盐调味。​

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