4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

美食     2020年03月07日
4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

在休息了一晚上之后,早上起来喝一碗粥,肠胃会感觉特别舒服,人也很精神。粥,细软、易消化、能减轻肠胃的负担,又可以补充体力。另外,经历了一个夏天的冷饮“轰炸”,脾胃难免虚弱。而这时,粥就是很好的调节饮食。立秋后早晨喝碗粥,既可泻秋凉,又能防秋燥。所以,即使早餐再丰富多样,也取代不了粥的位置。

说到粥,很多时候是指白米粥,也是咱们平时早餐最常做的粥,用大米加十倍左右的水熬煮而成,虽说好喝,但时间久了,难免会觉得单调。

和大家分享4种早餐粥的做法,在白粥的基础上,放一些菜和肉进去,瞬间整锅粥不仅口感得到提升,营养也变得更加丰富。原来的寡淡平平,变得有滋有味,全家人更是一碗接着一碗,抢著喝。

知道大家早晨的时间会比较紧张。所以,这4道粥的做法很简单,食材也是常见、易处理的。总之,早餐这样做,这样喝再合适不过了~

第一道:皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥,经典的早餐粥。香糯软滑、饱腹暖心,皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口,经常吃也不会腻烦。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

具体制作方法

第一步:准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。

第二步:将大米清洗干净,然后放入电饭锅中,再倒入1000毫升的清水。选择“煮粥“功能。

第三步:将瘦肉切成碎丁。

第四步:锅中倒入适量的清水,然后将肉丁放入锅中,再倒入一小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,将肉丁捞出备用。

第五步:将肉丁放入锅中,与粥一起熬煮。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

第六步:皮蛋去皮后清洗干净,然后放蒸锅中蒸十分钟。

第七步:将蒸好的皮蛋切成小块。

第八步:将皮蛋放入锅中,再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。

小提示

1、 吃之前,再撒少许香葱碎。如果喜欢,还可以淋少许香油。

第二道:青菜肉末粥

这款粥咸香适口,制作简单,口味丰富。关键是吃过后暖心暖胃,非常舒服。

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具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、油菜适量、肉末适量、姜适量。

第二步:将大米淘洗干净,然后和清水一起倒入电饭锅中。选择煮粥功能。

第三步:将肉馅放入开水锅中焯水后捞出备用。

第四步:粥熬到30分钟的时候,将肉末和姜丝放入锅中,然后继续熬煮。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

第五步:粥快熬好的时候,将油菜碎放入电饭锅中,再放入一勺盐调味。

第六步:粥熬好的样子。

第三道:香菇鸡肉粥

这道咸粥软糯浓稠,营养丰富全面,非常美味。值得一提的是,我专门加了一些姜丝,这样煮好的粥更加鲜香好喝,另外也更暖胃。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步:把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝,如图。

第三步:往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉,抓匀后腌制10分钟。

第四步:大米清洗干净后放入砂锅中,再倒入10倍左右的清水,然后滴几滴香油。大火烧开后,转小火开始熬煮。

第五步:在煮粥的时候,咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅,倒入一大碗清水,水烧开后把腌好的肉丝放入锅中,用筷子迅速打散,待鸡肉变白,即可捞出备用。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

第六步:待粥快要煮熟的时候,把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步:撒少许盐调味,搅拌均匀后即可关火。

第八步:装碗盛出,撒上少许香葱末即可开动。

多说几句:

1、 煮粥时滴几滴香油,可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、 鸡肉不用焯太久,颜色变白即可捞出。时间太久,会影响口感。

3、 时间不够充裕的亲们,可以用电饭锅来做。

第四道:鲜虾菜心粥

这道鲜虾菜心粥制作简单,口味清淡,营养丰富。搭配上自己喜欢的主食,很适合日常食用。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

具体制作方法

第一步:准备食材。鲜虾适量、芥兰适量、米适量。

第二步:将米清洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水,选择煮粥功能。

第三步:菜心清洗干净,切段。虾清洗干净,去头,虾线,虾皮,留虾仁备用。

4种早餐粥做法,别总煮白粥,加点菜和肉,家人一碗接着一碗喝

第四步:锅中倒入适量清水,水烧开后,将菜心和虾仁放入锅中焯两分钟然后捞出。

第五步:粥快煮好的时候,将虾仁和菜心放入电饭煲中,再加少许盐调味即可。