七款焗饭的做法,美食控们不要错过了

美食     2020年03月31日

焗饭,一种被浓香芝士覆蓋着的一种食物,是芝士与米饭的完美结合。很多人喜欢吃焗饭不仅味道美味制作起来也十分的简单,并且还能把剩米饭合理的利用。学会了自制焗饭的方法,不去西餐厅也可以在家吃到美味哦~

七款焗饭的做法,美食控们不要错过了

咖喱鸡肉焗饭

图文 |youhaha

原料:

米饭200克、鸡胸肉100克、红葱头4个、马苏里拉奶酪100克、青椒35克、红咖喱粉30克、植物油适量、花雕酒少许、淀粉少许。

做法:

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1、准备的材料,剩米饭最好是硬一点。

2、红葱头洗净切丝,青椒洗净切小块,鸡胸肉洗净切丁,用少许的花雕酒、干淀粉拌匀。

3、锅中入适量的植物油,油热后放入鸡胸肉炒至变色,盛出待用。

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4、借助锅中的底油,放入红葱头炒香。

5、炒至红葱头至焦黄时,放入米饭炒散。

6、放入鸡胸肉炒匀。

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7、放入咖喱粉炒匀,此时要熄火。

8、放入青椒拌匀即可。

9、拌匀的米饭扑入土司盒中,上面铺一层奶酪丝。

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10、余下的米饭全部放入模具中,余下的奶酪丝全部铺在米饭上。

11、放入预热220度的烤箱中,上下烤模式,烤8-10分钟。

12、看奶酪表面至金黄色时取出,趁热食用。

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彩椒奶酪焗饭

图文 |天国的女儿

原料:

米饭1碗、洋葱1片、鲜玉米粒少许、豌豆少许、彩椒2个、培根1片、盐适量、马苏里拉奶酪适量、黑胡椒碎少许。

做法:

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1、彩椒洗净从三分之一处切开,去除籽和筋膜备用。

2、培根、洋葱切小丁,玉米粒、豌豆粒入开水锅中焯烫熟沥干备用。

3、锅中倒少许油,放入洋葱丁、培根丁炒出香味。

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4、加入米饭翻炒均匀。调入适量盐、黑胡椒碎炒匀。

5、关火,加入玉米粒、豌豆粒炒匀。

6、装入彩椒中。

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7、铺上马苏里拉奶酪,入预热好的烤箱200度10分钟左右,至表面融化有焦点即可。

8、成品。

9、成品。

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海鲜焗饭

图文 |悦悦玉食

原料:

米饭适量、龙利鱼一块、什锦海鲜 / 胡萝卜 / 盐 / 胡椒粉 / 番茄酱 / 马苏里拉奶酪 / 红葱头适量。

做法:

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1、什锦海鲜洗净,控干水分。

2、龙利鱼解冻,洗净,切丁备用。

3、锅中加水烧开,加入姜片,料酒,放入什锦海鲜焯水,捞出 沥干水分。

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4、再放入龙利鱼丁焯水,捞出,沥干水分。

5、胡萝卜洗净切丁,红葱头去皮,洗净,切丝。

6、炒锅烧热,加入橄榄油适量,放入胡萝卜丁翻炒。

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7、胡萝卜丁炒软后,加入红葱丝,炒出香味。

8、加入什锦海鲜和龙利鱼丁翻炒。

9、加入提前蒸好的米饭,加入适量番茄酱,胡椒粉和盐,炒匀。

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10、将炒好的饭盛入烤盘中。

11、撒上适量马苏里拉奶酪,放入烤箱,200°,上火,中层,烤10分钟左右。

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腊肠焗饭

图文 |雪峰儿

原料:

米饭适量、腊肠半根、豌豆适量、胡萝卜适量、马拉里苏奶酪适量、盐适量、洋葱适量、花生油适量

做法:

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1、所有材料备用。

2、把豌豆焯水,胡萝卜和腊肠切丁,奶酪米饭备用。

3、锅里放油,(其实黄油最好,为了健康加的植物油)加入洋葱爆香。

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4、再加入腊肠和胡萝卜小火慢煎。

5、煎透以后加入豌豆,撒上胡椒粉和盐。

6、最后加米饭炒匀。

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7、放到玻璃烤盘里放匀。

8、上面撒上马拉里苏奶酪。

9、烤箱上下火200度烤5-8分钟即可。

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10、拿出趁热食用。

11、吃喽。

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【四川】火腿焗饭

图文 |零零落落2011

原料:

五常大米150g、芝士150g、火腿肠3根、小土豆2个、洋葱0.5个、植物油30g、盐0.5小勺、黑胡椒粉1小勺、小葱2颗。

做法:

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1、备好食材:大米,芝士,火腿肠,土豆,洋葱;

2、大米淘洗干净;将大米倒入饭锅里,加入适量清水;如果喜欢软糯的口感,水量可高于大米平面2厘米处;反之,水量高于大米1.5厘米处即可;接通电源,启动“煮饭”功能;

3、洋葱,土豆分别切丁;2根火腿肠切丁;1根火腿肠切圆片;

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4、平底锅里倒入适量植物油烧热;

5、放入洋葱煸香;

6、放入土豆继续炒香;

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7、再放入火腿丁继续翻炒,食材炒熟后,调入适量盐,黑胡椒粉,翻炒均匀,关火;

8、将炒好的食材、煮好的米饭盛出;适量小葱切成葱花;

9、将少量米饭铺在烤碗的底部;

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10、铺上炒的食材;

11、再铺上芝士;

12、继续铺一层米饭;

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13、再铺一层食材,一层芝士;

14、铺上火腿片,撒上少许葱花;

15、烤箱上下火180度预热;放入烤箱烤15分钟左右。

芝士焗饭

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用料

米饭 / 马苏里拉芝士 / 鸡蛋

黑胡椒粉 / 蒜头 / 鸡精 / 盐

淡奶油 /黄油适量 / 黄瓜 / 芝士粉

做法

1.黄油在热锅中烧融化,放入拍碎的蒜头炒香

2.放入打撒的鸡蛋炒

3.放入黄瓜翻炒,再加入捣散的米饭翻炒

4.放入黑胡椒粉,鸡精,盐调味

5.倒入适量淡奶油继续翻炒

6.饭出锅前撒上芝士粉

7.米饭盛入烤碗,烤箱预热200度,烤约25分钟,马苏里拉融化稍微上色即可

奶酪香肠焗饭

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用料

黄油 / 香葱 / 洋葱 / 黄瓜

虾仁 / 香肠 / 芝士 / 米饭 / 番茄

做法

1.热锅融化黄油,爆炒香葱和洋葱丁,加入香肠丁翻炒一分钟

2.加入米饭,继续翻炒均匀,盛入PIZZA盘中

3.铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁,最后撒上马苏里拉芝士碎

4.烤箱200度预热,中层烤10分钟,芝士融化

5.180度继续烘烤8分钟,虾仁熟透,芝士变色,再闷一会儿即可

小贴士:

1.这款焗饭将米饭与腊肠先行炒制,以便米饭更加有味儿

2.米饭要干点,因为烤制过程中西红柿等蔬菜水分较多会渗入米饭中

3.喜欢浓郁芝士味道的同学可以多加些芝士片