7款好吃的番茄做法

美食     2020年04月08日

整理了七款做法,夏天多吃身体棒。

7款好吃的番茄做法

一.【番茄鸡蛋烧木耳】

材料:番茄3个,鸡蛋3个,泡发的木耳半碗,葱1根,盐3克左右。

做法:1.鸡蛋磕入碗中,加入一勺清水搅匀。2.番茄放热水里烫炸裂外皮,剥掉后切成小块。3.锅中油热,放入一半的葱花炝锅。4.倒入蛋液,炒至全部凝固即可盛出。5.锅中再放入另一半的葱花,炝出香味。6.倒入番茄,翻炒至软榻出汁,再放入木耳和炒熟的鸡蛋。7.拌匀后中火烧煮2-3分钟,最后加盐拌匀即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:番茄皮口感不好也不好消化,做前一定要先去皮。

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二.番茄浓汤

油少VC多,补水养颜,喝几碗都不用担心长膘,很适合流汗的夏天

7款好吃的番茄做法

【番茄浓汤】

材料:番茄2个(410克),小鸡蛋3个(135克),泡发的木耳50克。

配料:小葱2颗,面粉1汤匙,盐1小勺。

做法:1.将番茄放热水里烫炸裂外皮,剥掉后切成小块。

2.木耳切丝,鸡蛋磕入碗中打散,面粉中加半碗水搅匀待用。

3.锅中油热后,加入葱花爆香,倒入番茄块炒软至出汤汁。

4.加入热水,煮开后倒入木耳丝,拌匀。

5.倒入面粉水,拌匀煮开,再淋入蛋液,最后加盐调味即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:番茄可以多用点,慢慢熬炒出多多的红汁才好。加面粉水,既可增稠,还可增加香甜味,尽量不要用淀粉代替。

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三.番茄虾仁盖浇饭

7款好吃的番茄做法

【番茄虾仁盖浇饭】

材料:虾仁1袋,番茄3个,鸡蛋2个。

配料:姜2片,料酒5勺,盐半勺。

做法;冻虾仁化软后洗净,加料酒拌匀腌制10分钟。番茄放入滚水中烫一会,让皮自然炸裂后揭掉再切块。锅中油热,加姜末炝出香味,放入虾仁,翻炒至变色。倒入蛋液,翻炒至凝固后就盛出。锅中不用倒油,直接放入番茄,炒至软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋,翻炒均匀后加盐拌匀即可。

7款好吃的番茄做法

米饭盛在碗里,然后倒扣在盘子中间,旁边盖满番茄虾仁即可。

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四.番茄鸡蛋剪刀面

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【番茄鸡蛋面】

面团:面粉150克,水70克,盐1克。

配料:番茄2个,泡发的木耳4朵,生菜2片,鸡蛋2个,盐小半勺。

做法:面粉材料和成面团,醒发半小时。取出后揉几下,将面团擀成薄饼,然后用剪刀剪成小面鱼。将剪好的面鱼放入炒好的番茄汤底锅中,煮熟再加入木耳和青菜、盐拌匀即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:面鱼要剪的小一点,这样易快速煮熟。切记面要和的硬一点,少放水。

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五.番茄烧黄鱼

鲜美无腥味,色泽艳美,好吃得连汤汁都不剩

7款好吃的番茄做法

【番茄烧黄鱼】

材料:大黄鱼1条,番茄3个。

调味料:姜2片,葱1小段,蒜3瓣;啤酒1大罐,盐半勺。

做法:洗净的大黄鱼,两边都打花刀,番茄去皮切块;锅中油热后放入黄鱼,煎黄两面后盛出。锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。加番茄块,炒至出汤汁。倒入一大罐啤酒和盐,再放入煎好的黄鱼,转中火炖煮至汤汁收浓即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:做这道菜,番茄切记要炒出汁来,越多越好,酸甜汁去腥效果特好。

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六.茄汁炒虾仁

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【茄汁虾仁】

材料:番茄3个(380克),虾仁240克,香葱2颗,姜2片;料酒3勺,盐1小勺。

做法:1.番茄放入滚水中烫至炸裂后揭掉再切块,虾仁加入料酒腌制一会。锅中油热后放入葱花姜末炝炒出香味。将番茄倒进去,翻炒至软塌出汤。再倒入虾仁,转大火翻炒。炒至虾仁全部卷曲变色后,番茄汤汁粘稠,再加盐再拌匀即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:姜末和料酒都是给虾仁去腥的,不可省略。虾仁要买品质好的去过虾线的青虾仁,最好是用手剥鲜虾的虾仁,和袋装的味道口感大不同。

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七.番茄牛排汤

一滴油不用加,清炖牛排汤,淡淡的番茄味,特别好

7款好吃的番茄做法

【番茄牛排汤】

材料:牛肋排500克,番茄2个,铁棍山药半根,胡萝卜1个,玉米1个

调味料:小葱1颗,姜4片;盐2小勺,米醋2勺,

做法:牛排跟冷水一起下锅,煮开至有浮沫飘起后再煮2-3分钟即可,捞出洗净。番茄玉米胡萝卜山药,都洗净切小块。自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次性的加足水,煲煮1小时,熬至汤浓,再加盐和一点点米醋,拌匀即可。

7款好吃的番茄做法

小贴士:不用放油,就清水煮,清淡鲜甜。

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