金针菇简易料理,怎么搭都好吃

美食     2020年04月13日

1.孜然金针菇

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食材:

金针、大蒜末

调味品:

生抽、耗油、老抽、孜然粉、白芝麻、辣椒粉

做法:

1.锅中放油、蒜末爆香、倒入金针菇翻炒

2.加入生抽、耗油、老抽、孜然粉、白芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可

2.金针培根卷

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食材:

金针、培根、大蒜、豆瓣酱、淀粉

调味品:

生抽、耗油、老抽、白糖、清水

做法:

1.培根条中间切开、金针菇洗净撕小块,用一块培根把金针菇卷起来.

2.调酱汁;1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、半勺鸡精、1勺白糖、半碗清水,另外用一个干净小碗,1勺淀粉+3勺清水搅拌均匀备用.

3.锅中热油、半勺豆瓣酱和大蒜炒香,放入金针菇培根卷,煎一分钟,金针菇培根卷定型后再翻面,再倒入酱汁焖8分钟,起锅撒上葱花~

3.减脂金针菇

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食材:鸡胸肉,金针菇

调味品:料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒碎,姜

做法:

1.鸡胸肉切块,半块姜切片,鸡胸肉里加入两勺料酒+一勺生抽+一勺盐+适量黑胡椒+姜片,搅匀腌制30分钟

2.金针菇去掉根部撕开,洗净铺在盘子上,中间放上鸡胸肉,表面浇上一勺半的蚝油,再撒上一层黑胡椒碎

3.上锅上汽后蒸10到15分钟,出锅撒上葱花就好啦!

4.炸金针菇

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食材:金针菇一小把,鸡蛋两个,玉米淀粉

调味品:椒盐,辣椒粉适量

做法:

1.金针菇切掉根部,洗干净撕成小条如图,鸡蛋打散,在鸡蛋液里面滚一圈,在玉米淀粉中滚一圈,摆在盘子里面

2.油锅6成色,筷子下去会冒泡就可以了,放入金针菇小火加热,炸至金针菇变大也会散开哦,两面金黄即可

3.捞出控油,撒椒盐辣椒粉搞定

5.锡纸烤金针菇

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食材:金针菇400g

调味品:蒜末、葱花、小米椒、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、椒盐

做法:

1.爆香蒜末小米椒,加入3勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖、小半勺辣椒粉、小半勺孜然粉、小半勺黑胡椒粉、小半勺椒盐,蒜蓉酱完成

2.金针菇洗净,撕成小条,均匀平铺在锡纸上,表面刷上​一层油,然后刷上蒜蓉酱

3.放入烤箱​上下火160度烤20分钟,出炉后撒上葱花​就好啦~