8道tomato料理, 大人小孩的最爱

美食     2020年04月14日

1.番茄烩饭

材料:番茄2个,马铃薯1个,米饭1碗,生抽2勺,番茄酱1勺

步骤:

1.番茄和马铃薯削皮切块;

2.料理锅加底油,放入蒜瓣爆香,加入番茄炒软出水;

3.加2勺生抽、1勺番茄酱翻炒均匀,倒入马铃薯块和一小碗清水,大火烧开转中火焖煮20分钟;

4.加入剩米饭,汤汁重新烧开,米饭煮散就完成啦;

5.最后装碗,撒上葱花即可

2.番茄鸡肉蔬菜丸

材料:鸡胸肉200g,番茄2个,胡萝卜半根,青豆适量,玉米粒适量,盐少许,生抽,料酒一勺,蚝油一勺,五香粉半勺,淀粉一勺,蒜3瓣

步骤:

1.胡萝卜去皮洗净切成小丁,青豆清洗干净,玉米取玉米粒,番茄洗净切成小块备用。

2.鸡胸肉清洗干净用刀先切成小块,切除的白色的筋啊膜,放进料理机打成泥,没有料理机就用刀剁,尽量的剁的粉碎,成肉泥状就可以了。

3.然后把肉泥中放入一个鸡蛋,放点一勺料酒,半勺五香粉,一勺耗油、半勺盐、一勺淀粉,然后快速的旋转鸡肉泥上劲,加入准备好的蔬菜丁搅拌均匀。

4.取适量的肉泥然后用食指和拇指挤出肉丸状,依次把所有丸子整成型,锅中加凉水,锅底开始起泡的时候放肉丸,水太开了的话怕肉丸会散开。依次把肉丸放进锅里,肉丸自己在锅里翻滚了,飘起来基本就熟了,煮好鸡肉丸用漏勺盛出,然后放在盘子里备用。

5.另起锅,锅内放少许油,然后放进蒜末炒香,加番茄炒出汤汁,加半勺盐,一勺生抽,少许清水大火烧开把丸子放进锅,让丸子均匀的裹上番茄汁,好吃又不长肉的番茄汁鸡肉蔬菜丸子就做好了。

3.番茄焖豆腐

1.打一个鸡蛋,加点盐,打散;清美中豆腐(是水豆腐中的一种)切成薄一点的三角块。

2.开小火,豆腐蘸上蛋液后下锅煎,这样豆腐不但外表金黄诱人,而且味道口感外香里嫩。豆腐不用频繁翻面,煎好一面再翻,也不会粘锅的。

3.豆腐全部煎好后放旁边待用。锅里放油和蒜末爆香,加番茄进去翻炒,翻半分钟以上等起变色后加水,此时把豆腐放进去焖,加水量要跟豆腐齐平。

4.加适量盐,白糖(多一点也无所谓)、酱油和少许香醋(香醋是提味儿的,加和不加差别大),最后撒上葱花即可。

4.番茄鸡蛋拌面

材料:番茄2个、鸡蛋3个、鸡蛋面1把、蒜末、葱花

步骤:

1.番茄划十字型,开水烫去皮;分别一个切丁一个切块,鸡蛋加一丢丢盐打散

2.面放料理锅煮熟捞出过凉水备用,鸡蛋煎熟打散备用

3.油热蒜末爆香,放番茄丁翻炒出汁加半碗水煮开,放面和鸡蛋+1勺生抽+小半勺白糖+番茄块+勺蚝油+少许黑胡椒翻拌均匀出锅,撒葱花开吃啦!

5.番茄虾仁炒蛋

材料:番茄、鸡蛋、虾、葱蒜

步骤:

1.虾仁用料酒、盐、黑胡椒、淀粉腌制20分钟。

2.番茄烫掉皮后切块,鸡蛋加盐搅散,蒜切片,葱切葱花。

3.锅中烧油,将鸡蛋下锅炒熟捞出。

4.重新热少许油,下虾仁迅速炒散,变色后捞出。

5.锅中爆香蒜片后下番茄块,炒出汁水,还可以再下一勺番茄酱炒匀,酸甜味会更浓郁。

6.将鸡蛋和虾仁重新下锅炒匀,加少许盐糖调味。

7.出锅装盘,撒上葱花即可~

6.番茄马铃薯浓汤

材料:番茄2个,土豆1个,洋葱小半个,大蒜3个

步骤:

1.将土豆去皮切块,番茄去皮切块、洋葱切成小块。

2.内倒少许橄榄油,依次炒蒜瓣、洋葱、番茄,再倒入土豆翻炒。

3.加入清水慢煮20分钟左右,转大火收至汤汁漫过食材,加少许盐及黑胡椒。

4.使用料理棒或料理机高速搅拌,打成细腻可流动状即可食用。

7.番茄火锅

材料:番茄5个,紫洋葱1个,生姜3片,葱碎、蒜少许,生抽1大勺,耗油1大勺,糖2勺,番茄酱1大勺,盐少许,高汤适量

步骤:

1.番茄划十字刀,倒入开水烫掉外皮,然后切成小块留出一小碗备用,剩下的放料理机打成泥,倒入碗中

2.洋葱和姜切小块,放料理机打碎

3.热锅烧油倒入葱蒜碎爆香,倒入切块的西红柿翻炒至软,倒入洋葱碎炒十分钟,再倒入西红柿泥翻炒均匀,加生抽,耗油,糖,番茄酱,盐,小火翻炒20分钟,最后倒入提前炖好的高汤煮开,把表面的浮沫撇干净,就可以涮菜了!

8.番茄豆腐汤

材料:番茄一个、 鸡蛋一个、 豆腐一小块,金针菇适量,蒜瓣两个、 葱花少许

步骤:

1.番茄去皮切块,豆腐切块,金针菇去根部洗净切段,蒜切末备用

2.锅里放一点油,炒香蒜末,放番茄块炒出浓汤汁,+一碗半热水煮1分钟

3.下豆腐块、金针菇煮熟,+一勺生抽、适量盐、一丢丢鸡精调味,淋入鸡蛋液,出锅前撒葱花即可!