9款大人小孩都爱的西米露甜点

美食     2020年05月13日

1. 椰浆西米露芒果布丁

食材:西米 40g/蝶豆花 1g/开水 300g/椰浆 60g/温水 60g/吉利丁片 10g/炼乳 15g/糖 25g/芒果 适量

做法:

(一)西米放入开水锅中煮15分钟,再焖15分钟至没有白芯就可以过凉水

(二)蝶豆花加开水、炼乳和糖跑出颜色,过滤掉渣后倒入西米里泡2-3小时直到西米变成蓝色

(三)椰浆加入温水搅拌均匀;吉利丁片提前泡软,加入椰浆中,隔水加热搅拌至融化

(四)融化后倒入蝶豆花水中,搅拌均匀,用小勺把西米倒入布丁瓶中,再把液体倒入,冷藏3小时

(五)芒果切块,装饰在布丁上即可

2. 芒果西米露

食材:芒果 1个/西米 100g/椰奶 适量/牛奶 适量

做法:

(一)西米倒入沸水锅中煮15分钟,再焖5分钟至全透明,捞出过冷水备用

(二)取一半的芒果肉和椰奶和牛奶搅拌成糊,再和西米混合拌匀

(三)剩下一半的芒果切块加入芒果西米即可

3. 香芋牛奶西米露

食材:西米 30g/芋头 200g/紫薯 50g/牛奶 20g/淡奶油 80g/白砂糖 15g

做法:

(一)西米放入开水锅里煮至剩一点白点,关火焖至透明,过凉水备用

(二)芋头和紫薯去皮切块上蒸锅蒸熟,取50g的芋泥加入50g的淡奶油混合备用;剩余的芋头和紫薯加入牛奶、淡奶油、白砂糖用搅拌机搅拌细腻

(三)杯子里先放一层西米,继续铺上一层紫薯芋泥,倒入牛奶

(四)最后挤上芋头奶油即可

4. 紫薯牛奶西米露

食材:牛奶 250ml/紫薯 1个/西米 适量/水 适量

做法:

(一)西米放入开水锅里煮至剩一些白点,关火焖至透明,捞出过凉水备用

(二)把紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟

(三)起锅倒入牛奶煮开,加入煮好的西米和紫薯煮大约2-3分钟即可

5. 红豆椰汁西米露

食材:红豆 100g/白砂糖 60g/西米 25g/椰汁 1瓶

做法:

(一)红豆洗净浸泡2小时左右,把浸泡的水倒掉后加入350g干净的水放入锅中煮沸转小火煮10分钟,倒掉水,再加入350g干净的水煮开,加盖小火慢煮50分钟左右

(二)煮至红豆微微开花后加入60g白砂糖翻拌均匀小火煮10分钟左右,砂糖都融化后即可关火出锅

(三)西米放入开水锅中煮至剩白心,关火焖至透明,捞出过凉水

(四)碗中放入西米和蜜红豆,倒入椰汁搅拌均匀即可

6. 木瓜牛奶西米露

食材:木瓜 半个/牛奶 300ml/西米 70g/冰糖 6颗/枸杞 少许/清水 50ml

做法:

(一)西米放入沸水锅中煮15-20分钟,关火焖10-15分钟至西米透明,捞出过凉水备用

(二)木瓜削皮去籽切块备用

(三)锅中放入木瓜块,倒入没过木瓜的水

(四)水煮开后转小火,加入冰糖溶化后再倒入牛奶加热

(五)小火加热至牛奶起小泡泡即可关火,放入枸杞做装饰

(六)碗里倒入西米垫底,再倒入牛奶炖木瓜即可

7. 西米露水果捞

食材:西瓜/凤梨/哈密瓜/火龙果/牛奶/西米/蜂蜜

做法:

(一)西米放入开水锅中煮剩一点白心,关火焖至全透明,捞出过凉水备用

(二)西瓜挖出小圆球;其他水果洗净切小块

(三)碗中放入西米和牛奶、蜂蜜充分搅拌,然后加入水果放进冰箱冷藏即可

8. 火龙果西米露

食材:火龙果/西米 100g/椰奶 适量/牛奶 适量

做法:

(一)西米放入开水锅中煮至剩一点白心,关火焖至全透明,捞出过凉水备用

(二)火龙果切块

(三)碗里放入西米、椰奶和牛奶,再放入火龙果即可

9. 草莓西米露

食材:草莓/牛奶/白糖/西米

做法:

(一)水烧开后加入西米,煮剩一点白心关火焖至全透明,过凉水备用

(二)榨汁机中加入草莓、牛奶、糖打成草莓奶昔

(三)切一些草莓肉和西米放入碗中,倒入草莓奶昔搅拌即可