韩式炸鸡的做法竟如此简单,外脆内软甜辣鲜香

美食     2020年11月04日
韩式炸鸡的做法竟如此简单,外脆内软甜辣鲜香

您看我这一下就做了3种口味,昨天教大家做了原味的,蜂蜜黄油味的,大家都学做了吗?今天就来试试这款韩式辣酱口味的吧,一家三口人,各种口味都满足啦。​

韩式炸鸡的做法竟如此简单,外脆内软甜辣鲜香

同学聚餐啊,或者小孩子们家庭聚会,也都可以做上一份,相信大家都会对你赞不绝口,比点的外卖好吃多了。

韩式炸鸡的做法竟如此简单,外脆内软甜辣鲜香

3种口味放在一个大盘子里面端上桌,更是吸引人,我家宝贝就是不知道吃哪个好了,都爱吃,都想吃,再配上自己爱吃的酱料,更是一绝。下面,我们就来看看最后这个韩式辣酱口味的炸鸡是如何制作的吧。​

韩式炸鸡的做法竟如此简单,外脆内软甜辣鲜香

【韩式辣酱脆皮炸鸡】

食材:鸡翅根,料酒,生抽,葱姜蒜,黑胡椒粉,牛奶。湿粉:鸡蛋,低筋面粉。裹粉:玉米淀粉,低筋面粉。酱料:韩式辣酱2汤匙,雪碧3汤匙,蜂蜜1汤匙,番茄酱1汤匙。蒜末,熟芝麻。

做法:

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1.​首先我们将鸡翅根洗干净,也可以用整鸡切块,或者鸡翅,鸡腿太大可以切小块,最佳的就是鸡翅和鸡翅根了。将食材用料酒,生抽,葱姜蒜,黑胡椒粉,牛奶腌制半天,可以冷藏过夜最佳,这样更佳地入味。

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2.以6个鸡翅根为例,我们加入1个鸡蛋和8汤匙低筋面粉,将它搅拌匀,这个湿面糊就挂在鸡肉表面了。​

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3.最关键的就是脆皮粉,我们用玉米淀粉和低筋面粉以1:1的比例放入容器中,将挂好湿面糊的鸡肉放入脆皮粉中,裹匀。不用按压,它自己会蘸满干粉。​

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4.这样就全部蘸满面粉了,我们开始热油锅。开中火,不要太大火,里面熟不透,也不要太小火,外皮不酥脆。​

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5.我们放入鸡肉后,炸到表面定型,转中火偏大再继续炸一分钟,这样可以使得表面酥脆。不需要复炸了。

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6.炸好的鸡块,控油备用。我们来做料汁。​

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7.锅中放油,加入蒜末和韩式辣酱,炒匀。​

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8.加入鸡块,将酱汁全部裹在表面即可出锅。​

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9.再配上一些辣白菜或者萝卜咸菜更好吃哦。也别忘了我们的啤酒。至此,三种口味的炸鸡就都分享完了,希望大家可以喜欢,​这么多口味,总有一款适合你。

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